Исследован холодец 15 торговых марок. Доминируют комплексные несоответствия обязательным требованиям. Большинство образцов (11 из 15) имеют либо критические нарушения безопасности, либо несоответствия информации, заявленной в маркировке (ТР ТС), либо и то, и другое. Кроме того, «мясные» холодцы не соответствуют своему статусу. Все 5 образцов, заявленных как «мясные», – это, по сути, «мясосодержащие» продукты. Подробные сведения вы найдете в полном тексте исследования.
Очищаем рынок холодца
Вся информация, как обычно, была направлена производителям, продавцам и контрольно-надзорным органам для принятия мер.Производители отчитались о таких действиях:
- ООО ПК «Родной продукт» (торговая марка «Мясной выбор») принял решение об изменении маркировки мясной продукции, указанной на этикетке.
- ООО «МПЗ Богородский» (торговая марка «Окраина») провел внутреннее расследование. По итогам проведенной проверки производитель направил заявку на проведение повторных испытаний.
- ООО «МПЗ Ремит» (торговая марка «Ремит») в рамках работы группы безопасности провел анализ и идентификации потоков сырья, организовал внеплановое обучение сотрудников цеха по правилам личной гигиены и санитарии в компании. Также предстоит внеплановое дополнительное исследование продукции. По результатам проведенных мероприятий направлена заявка на проведение повторных испытаний.
- ООО «Степанов» (торговая марка «М») предположил, что выявленное несоответствие могло возникнуть в результате перекрестного загрязнения линии производства. Производитель выполнил корректирующие мероприятия по изменению информации на потребительской упаковке с указанием всех мясных ингредиентов, включенных в продукт.
- ООО «Торговая площадь» (торговая марка «Торговая площадь») провел служебное расследование для определения причин несоответствия и разработки корректирующих действий. Продукция была направлена на внеплановую проверку, кроме того, с персоналом провели внеплановый инструктаж по мерам предупреждения перекрестного загрязнения и требований личной гигиены. Производитель организовал внеплановый санитарный день со снятием смывов с технологического оборудования и упаковочных материалов.
- ООО «Продтехнологии» (торговая марка «Холодушка») инициировал служебное расследование, охватывающее весь технологический цикл — от входного контроля сырья до выпуска готовой продукции.
Торговые сети также достаточно оперативно отреагировали:
- «Лента» и «Ашан» провели внутреннюю работу с поставщиком продукции ООО «Диво», по результатам которой производитель инициировал внутреннее расследование и сообщил об анализе технологических потоков на предмет перекрестного загрязнения потоков специй и дозирования бульонов.
- Кроме того, ВкусВилл в отношении продукции того же ООО «Диво» (в данном случае, поставщика торговой марки «ВкусВилл») оперативно разработал и реализовал ряд корректирующих мероприятий. Свежая партия продукции была отправлена торговой сетью на проверку, направлен запрос производителю о подтверждении проведения корректирующих мероприятий. Производитель, в свою очередь, проинформировал торговую сеть об усилении контроля за температурными режимами розлива.
- Ашан провел работу с ООО «ПМЗ Ремит» (он изготавливает и продукцию для торговой марки «Ашан»). Производитель сообщил о проведении внепланового обучения с сотрудниками производства по правилам личной гигиены и санитарии, а также направил продукцию на внеплановое исследование.
Контрольно-надзорные органы сообщили о следующих принятых мерах:
- Управление Роспотребнадзора по Курганской области объявило предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в адрес ООО «Степанов» (торговая марка «М»).
- Управление Роспотребнадзора по Ивановской области объявило предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в отношении ООО ПК «Родной продукт» (производитель торговой марки «Мясной выбор»).
О дальнейшей работе в этом направлении мы сообщим отдельно, следите за новостями на нашем портале! А пока выбирайте холодец, заслуживший высокие оценки по результатам исследования, чтобы ничто не омрачило празднование!
Изображение сгенерировано: sora.chatgpt
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
