Злоупотребление солью может влиять влиять на когнитивные способности, провоцируя ухудшение памяти и рост тревожности.
О влиянии соли на организм известно много, а новое исследование подбрасывает в копилку негативных эффектов еще один. При злоупотреблении солеными блюдами меняется микрофлора кишечника, что влечет за собой разрушительные процессы в головном мозге, говорится в исследовании китайских ученых.
Эксперимент проведен на грызунах. Хоть результаты, полученные на животных, нельзя точно проецировать на человека, тем не менее они дают нам понимание, как в принципе могут влиять на организм те или иные вещества в различных количествах.
В ходе эксперимента животных полгода кормили пищей с высоким содержанием соли, что привело к заметным изменениям в поведении и мышлении. У мышей диагностировали нарушения памяти, снижение обучаемости и повышенную тревожность. При дальнейшем изучении тканей мозга специалисты зафиксировали повреждение нейронов и очаги воспаления в гиппокампе — зоне, отвечающей за формирование эмоций и память.
Исследователи выявили ключевую причину таких последствий: избыток соли кардинально меняет состав кишечной микробиоты. Дисбаланс бактерий, в свою очередь, нарушает работу определенных генов, что ведет к усилению нейровоспаления и гибели нервных клеток. Анализ показал, что конкретные группы бактерий оказались напрямую связаны с развитием этих патологических процессов.
Полученные данные подтверждают теорию о решающей роли связи «кишечник — мозг» в развитии когнитивных нарушений. Ученые подчеркивают, что хроническое превышение нормы соли несет скрытую угрозу для здоровья и в перспективе эти выводы лягут в основу профилактических мер по сохранению когнитивный функций с помощью коррекции питания.
