Для кислых напитков лучше выбирать пластиковые стаканчики из полипропилена, показало новое исследование.
Исследователи базовой кафедры индустрии качества РЭУ им. Г. В. Плеханова при поддержке Роскачества испытали одноразовую посуду, чтобы выяснить, не попадают ли вещества из стаканчиков в горячие или кислые напитки.
Ученые провели серию лабораторных испытаний, моделирующих типичное использование стаканов для горячего чая с лимоном и без, кофе, газировки. В одни стаканчики наливали горячую воду, а в другие раствор с 3‑процентной уксусной кислотой — все «напитки» имели одинаковую температуру 95 °С. В тесте участвовали несколько пар пластиковых стаканчиков из полипропилена и несколько бумажных, покрытых внутри ламинирующим слоем.
Уксус нужен для того, чтобы смоделировать кислотные напитки — фруктовые соки, чай с лимоном, газировку. Важно оценить, как материал стаканчика будет с ними взаимодействовать, потому что кислоты способствуют миграции различных веществ из посуды.
С помощью высокоэффективного жидкостного хроматографа с УФ‑детектором исследователи сначала удостоверились в чистоте воды и раствора с уксусом от примесей, а затем разлили по стаканчикам. Далее их отправили в термостат на 30 минут, чтобы напитки не остыли.
После воду и растворы из каждого стаканчика снова пропустили через хроматограф, а также провели микроскопический и физико-химический анализ, чтобы определить, не появились ли в жидкости новые примеси.
Результаты показали, что пластиковые стаканчики из полипропилена стабильны: ни в горячей воде, ни в горячем уксусном растворе никаких посторонних веществ (микропластика или частиц из вспомогательных материалов) не возникло.
Благодаря термостойкости и химической инертности (неспособности вступать в реакции с другими веществами) полипропилен относится к самым распространенным материалам, из которых изготавливают пластиковую одноразовую посуду. Изделия из этого материала маркируются «РР 5». Подробнее о видах пластиковой посуды и упаковки мы уже рассказывали.
А вот с бумажными стаканчиками другая история. Вода осталась чистой, но в горячем уксусном растворе ученые выявили небольшое количество примесей. Исследователи полагают, что это могут быть частицы клея из швов или из донышка. Выходит, горячий чай с лимоном из таких стаканов лучше не пить.
Также в ходе опыта стаканчики проверяли на прочность — все образцы из пластика оказались термостойкими и не деформировались при нагревании до 95 °С (температура, при которой стаканчики начинали терять форму, достигла 300 °С).
Бумажные стаканчики, наоборот, размягчались после горячих напитков, а при механическом сминании швы немного расходились, что в теории должно способствовать усиленному выбросу веществ из них.
Таким образом, можно вывести несколько рекомендаций:
● горячие и НЕкислые напитки можно спокойно пить и из пластиковых, и из бумажных стаканчиков. При этом с последними важно обращаться с осторожностью, не мять его, чтоб не допускать расхождения клеевого шва;
● для соков и газировки лучше выбирать стаканчики из пластика, для горячего чая с лимоном — тем более.
