Накануне Медового спаса Роскачество проведет исследование меда, закупленного на крупнейших ярмарках Москвы и других регионов. Эксперты ведомства проведут контрольные закупки и испытают отобранные пробы меда по 485 показателям безопасности и качества.
Согласно результатам опросов, проведенных Центром изучения потребительского поведения Роскачества, 77% предпочитают покупать мед на ярмарках, рынках и у частных лиц. 71% потребителей считают, что ярмарочный мед качественнее меда из магазина, то есть брендированного. При этом 61% опасается, что и ярмарочный мед могут подделывать. Покупатели в целом не готовы согласиться с тем, что хороший мед должен быть дорогим, и 81% потребителей, напротив, считают, что за дорогим экзотическим медом может скрываться недорогой обычный аналог.
Роскачество проверит, не разбавлен ли «ярмарочный мед» сахарным сиропом, соответствует ли название меда его фактическому происхождению (действительно ли он липовый или гречишный и др.). Также мед будет изучен на наличие ГМО, на брожение, токсины и антибиотики.
Исследование покажет, действительно ли в мед могут добавлять сахар, красители и ароматизаторы; действительно ли мед с ярмарки качественнее продукции из магазина; могут ли недорогой местный мед выдавать за дорогой и экзотический.
Роскачество предполагает завершить испытания и сообщить о его результатах к Медовому спасу (14 августа).
Ранее Роскачество проводило исследования меда. Тогда исследование было сфокусировано на лидирующих марках, реализуемых в торговых сетях страны. По результатам в 43 из протестированных 46 товаров были найдены различные нарушения обязательных требований технического регламента, ГОСТов и/или несоответствие требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Эксперты не обнаружили в продукции мышьяка и тяжелых металлов, которые могут попадать в мёд, если пчелы собирают нектар в экологически неблагоприятных условиях.
Также исследование развеяло мифы о том, что в мёде содержится ГМО и что его разбавляют водой. В то же время некоторые бренды допустили фальсификацию состава меда, в продукции ряда торговых марок были найдены превышения допустимого количества антибиотиков, пестициды. Со всеми производителями и торговыми сетями, допустившими нарушения, Роскачеством была проведена работа по исправлению и улучшению качества продукции,
Как выбрать качественный мед?
- Оцените вид меда. Не должно быть мутноватых примесей и осадка.
- Попробуйте на вкус. Не должно ощущаться кислинки и других посторонних вкусов (но допустим горьковатый привкус у некоторых видов меда — каштана, дягиля и др.).
- С осторожностью относитесь к прилавкам с большим количеством экзотических сортов меда. Самой распространенной уловкой является ботаническая фальсификация меда, когда недорогие сорта путем купажирования, а в некоторых случаях и добавления в них красителей и ароматизаторов выдаются за дорогие.
Больше рекомендаций по выбору меда вы найдете в этой инструкции.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
