С 1 марта 2026 года в России вступает в силу ГОСТ 35258-2025 для свежих бананов сортов группы Musa AAA. Документ классифицирует фрукты по качеству и устанавливает требования к их внешнему виду.
Практически все бананы, которые входят самые коммерчески успешные сорта в мире относятся к роду Musa. В основном речь про сорт кавендиш (Cavendish), на который приходится около 95% мирового экспорта бананов.
Новый стандарт разделяет бананы на три класса: экстра, первый и второй.
Банан класс экстра не должен быть короче 20 см, в кисти должно быть от 4-х штук.
Банан первого класса должен быть от 19 см, в кисти должно быть от 4-х штук.
Банан второго класса должен быть от 14 см, в кисти должно быть от 3-х штук.
Также качественный банан по ГОСТу должен соответствовать ряду характеристик. Например, недопустимы гниль, повреждения мякоти, признаки болезней, следы переохлаждения или перегрева, а также перезрелость. Допускается легкий запах огурца и выделение млечного сока при разрезе.
Росстандарт пояснил, что документ носит рекомендательный характер. Это ориентир для производителей, а не запрет на ввоз мелких бананов. ГОСТ становится обязательным только в том случае, если на него есть прямая ссылка в контракте с поставщиком, указание о соответствии ГОСТу на ценнике итд.
