Ежегодно Винный гид России в январе публикует прогнозы трендов наступившего года, основываясь на многолетних наблюдениях за рынком вина. На этот раз многое в прогнозах определили события и решения, принятые в 2025 году. В каких направлениях будет развиваться российское виноделие? Какие вина мы увидим на полках? Что будет происходить супермаркетах и в ресторанах, на винодельнях и виноградниках?
Напоминаем, что злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью. Материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Популярные стили
2026 год продолжит тренды, которые мы уже видели в прошлые годы. Молодые люди, которые только знакомятся с вином, и женщины составляют важную часть потребительской аудитории, и эти группы задают тренд на легкие белые вина.
— Прошлый год показал, что сорт или стиль вина для покупателей приоритетней страны происхождения. Любители Пино Гри легко переключались с итальянского белого вина на вино из ЮАР того же сорта. Российский рислинг был востребован на фоне падения импорта из Германии и Австрии, а самой главной категорией-сюрпризом стали легкие вина с небольшой, едва заметной газацией и оттенком сладости. Такое вино — Виньо Верде в прошлые годы в огромных количествах, более 15 млн литров — импортировали из Португалии. В прошлом году несколько российских производителей убедительно доказали, что сделать такое вино качественным и недорогим вполне возможно на основе местных сортов винограда. Эта категория продолжит рост, как и другие белые вина.
Такие стили вина открывают новые возможности для сортов российской селекции, названия которых не так широко известны и популярны у покупателей, как традиционные международные сорта. Цветочный, Первенец Магарача, Цитронный Магарача и другие могут дать интересный результат.
При этом розовые вина, которые показывали яркий рост в прошлые годы, так динамично вряд ли будут расти. У этого сектора достигнут определенный предел насыщения. 2–3% — это предел роста тихих розовых вин.
2025 год показал снижение объемов продаж игристых вин в литрах на уровне 2,7%. В Роскачестве не считают это падение устойчивой тенденцией.
«Основной вклад в падение продаж внесли февраль–март прошлого года, когда на полках начали меняться цены на импортные вина. За год произошла адаптация покупателей, в первую очередь за счет переключения на российское игристое», — говорит Олеся Латышева.
Роскачество прогнозирует рост производства игристых вин всех типов в России — для этого уже есть серьезный производственный задел на российских винодельнях. При этом падение рынка прекратится. Традиционный период гендерных праздников покажет рост продаж игристых вин.
Единственная категория, которая демонстрирует тенденцию к снижению, — это «петнаты». Трудоемко для винодела, не очень удобно в работе сомелье и не всегда стабильный результат для покупателя. Скорее будет расти сегмент «классики» с выдержкой от девяти месяцев до года.
Новые пути винных туристов
Одно из главных событий года — принятие закона о строительстве виноделен и объектов энотуристической инфраструктуры на землях сельхозназначения.
Событие долгожданное, оно многое определит в развитии небольших винодельческих проектов, которые получают возможности развивать непосредственно на виноградниках не только сами винодельни, но и объекты приема туристов.
«Запрос отрасли на этот закон был огромный, и во многих регионах, таких как Севастополь, Минеральные Воды, отдельные районы Кубани, эта мера государственной поддержки может привести к быстрому развитию новых туристических маршрутов», — говорит Олеся Латышева.
К сезону 2026 года Роскачество представит новый набор рекомендаций по посещению винодельческих регионов, виноделен и продолжит развивать рейтинг отелей.
Новые пути виноделов
2025 год показал два ярких тренда. В производстве российских вин это количественный и качественный рост направления «органик». По сравнению с 2024 годом количество органических производителей винодельческой продукции в 2025 году увеличилось на 25%. Лидером по производству органических вин в Российской Федерации является Республика Крым.
«Мы уже можем говорить о зрелом тренде на это направление в российском виноделии. Средняя оценка качества органических вин в баллах выше, чем у вин, не имеющих подобного сертификата. В ушедшем году специалисты Роскачества продолжали работу по сертификации и сопровождению конверсии виноградников и виноделов в категории «органик». И количество таких производителей будет только расти», — говорит Олеся Латышева.
Еще один рыночный тренд — безалкогольные вина. В январе 2026 года на рынке появятся первые образцы безалкогольного вина, выпущенные крупным российским винным брендом — «Абрау Дюрсо». Спрос на обезалкоголенное вино продолжает расти. Пока эта категория в процентах занимает сравнительно небольшой объем в продажах — 2–3% в крупных форматах торговли, но динамика в 2025 году была высокой. На данный момент ведется работа над новым ГОСТом и поправками к ряду законодательных актов. Если в течение 2026 года эти документы будут приняты, мы увидим серьезный рост отечественного производства безалкогольного вина.
В 2026 году продолжится расширение ассортимента российских вин в таре небольшого объема. Это касается не только жестяных банок, но и небольших стеклянных бутылок. Тренд связан как с финансовой экономией, так и с рационализацией потребления. Небольшая бутылка — индивидуальная порция вина. Новизна этого тренда сейчас в том, что такие объемы начинают производить не только крупные индустриальные винодельни, но и малые хозяйства.
«Доля российских вин на рынке продолжит свой рост. Мы ожидаем не менее 75% долю в игристых винах и 63–65% в тихих винах», — отмечает Олеся Латышева.
Иллюстрации сгенерированы: sora.chatgpt
В группах «Винного гида России» еще больше интересных подробностей. Выберите вашу любимую соцсеть и присоединяйтесь:
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
