Отзывы на Сыр фасованный «Российский», молодой
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасный
- Без растительных жиров
- Без антибиотиков
- Дозревший
Недостатки
- Низкие органолептические показатели
Сыр фасованный «Российский» молодой под торговой маркой LAIMЕ произведен ООО «Пир-ПАК» в России. Образец был приобретен в магазине ООО «О’КЕЙ» по адресу: г. Москва, Головинское шоссе, д. 5, корп. 1.
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта. Массовая доля жира в сухом веществе соответствует «Российскому» сыру, но массовая доля жира не соответствует требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества. Массовая доля белка составляет 25,96 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Массовая доля влаги не превышает требования ГОСТа. Это говорит о том, что технология и условия изготовления сыра не были нарушены. Исходя из показателя массовой доли поваренной соли, можно сделать вывод, что степень солености характерна для данного вида сыра. У сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности. Образец имеет слабовыраженные сырные вкус и запах, с легким пряным и кислым запахом и привкусом, со слабым запахом и привкусом топленого масла. Кислый и слабовыраженный вкус присущ молодым сырам и может появляться вследствие низкой температуры в сырохранилище или недостаточной их выдержки. Продукт получил 33 балла из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 74 балла из 100. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
-
Производитель
ООО "ПиР-ПАК"
-
Изготовитель
ООО "Пир-ПАК"
-
Вес
240 г.
-
Состав
молоко нормализованное пастеризованное, бактериальная закваскамезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль, агент антислеживающий ферроцианид калия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментные препараты животного происхождения лизоцим и липаза.
-
Штрихкод
4610014311472
