Пресервы рыбные под торговой маркой «Тесей» изготовлены ООО «Тесей» в Московской области. Вкус и запах продукта оказались приятными, свойственными созревшей сельди. Кусочки рыбы имели произвольную форму, ровные срезы и были полностью покрыты маслом. Встречались кусочки с костью. Отмечена нежная консистенция сельди. Образец обладал свойственным данному типу рыбы цветом, а также умеренной массовой долей масла. К тому же в составе продукта не было обнаружено превышений норм по содержанию токсичных элементов или каких-либо патогенных организмов. Однако данный продукт не является качественным и безопасным изделием. На рыбе были обнаружены следы плесени, масса которой в 300 раз превысила максимально допустимый Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями показатель (3 000 КОЕ/г при норме 10 КОЕ/г), что является одним из худших показателей среди всех исследованных образцов и говорит о потенциальной опасности данного товара для потребителя. Также почти в пять раз превышена максимально допустимая масса дрожжей в составе продукта. При этом производитель допустил нанесение недостоверной маркировки на упаковку изделия, так как фактическая масса нетто продукта (478 г) не соответствовала заявленной на упаковке (500 г). Плюс ко всему в пресервах обнаружено большое число не самых питательных прихвостовых кусков рыбы. Кроме того, продукт был хаотично разложен в центре банки. Также сельдь данной торговой марки не удовлетворяет единым санитарным требованиям по содержанию бензойной и сорбиновой кислот, которые могут быть потенциально опасны для человеческого организма. Таким образом, продукт под торговой маркой «Тесей» оказался небезопасным товаром. Он не соответствует единым санитарным требованиям, так как в его составе было обнаружено большое количество плесени, а также значительно превышающая максимально допустимую норму масса дрожжей. Также суммарная массовая доля опасных для здоровья человека бензойной и сорбиновой кислот в пресервах превысила максимально допустимый показатель. К тому же производитель не позаботился о нанесении достоверной маркировки на упаковку изделия. Информация о нарушениях была передана в соответствующие органы.
