Йогурт «Клубника» под торговой маркой «Б. Ю. Александров» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
Фактическая масса нетто йогурта соответствует указанной в маркировке.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако содержание дрожжей в продукте превышает допустимые техническим регламентом нормы. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Это значит, что йогурт будет полезным.
ГМО в составе не обнаружено. Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Молоко, из которого приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (даже с учетом фруктовой составляющей) в йогурте ниже установленных нормативов.
Йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. Количество белков и жиров в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако содержание углеводов выше заявленного. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, однако ее содержание ниже указанного на этикетке.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного вкусового компонента на основе клубники – розовый, с вкраплениями нерастворимых частиц. Йогурт с нарушенным сгустком, консистенция в меру вязкая, с кремообразной текстурой, подходящая для употребления с помощью ложки; с наличием включений нерастворимых частиц, характерных для внесенного вкусового компонента на основе клубники. Вкус и запах слабовыраженный кисломолочный, вкус сладкий, с выраженным вкусом и ароматом внесенного вкусового компонента на основе клубники, без посторонних привкусов и запахов.
