Биойогурт «Бифиленд» с клубникой, массовая доля жира – 2,5%, под торговой маркой «Искренне Ваш» произведен ООО «Дмитрогорский молочный завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Фактическая масса нетто йогурта соответствует указанной в маркировке.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Однако содержание дрожжей в нем превышает допустимые техническим регламентом нормы.
ГМО в составе не обнаружено. Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Молоко, из которого приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (даже с учетом фруктовой составляющей) в йогурте ниже установленных нормативов.
К тому же йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. Количество жиров и углеводов в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако содержание белков ниже установленного стандартом. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного вкусового компонента на основе клубники – розовый, с вкраплениями нерастворимых частиц. Йогурт с нарушенным сгустком, консистенция в меру вязкая, подходящая для употребления с помощью ложки, с наличием включений нерастворимых частиц, характерных для внесенного вкусового компонента на основе клубники, с выраженным газообразованием. Вкус и запах легкие кисломолочные; вкус слегка сладкий, со вкусом и ароматом внесенного вкусового компонента на основе клубники, с привкусом брожения.
