Отзывы на Молоко цельное сгущенное с сахаром, «Молочный союз»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не содержит растительных жиров и белков
- Без синтетических красителей
- Не содержит сахарозаменителей, подсластителей и загустителей
- Приготовлено из качественного молока
- Свежее
Недостатки
- Обнаружено превышение норм общей обсемененности
- Недостаточно хорошо очищено
- Содержание белка в сухом обезжиренном молочном остатке ниже установленного ГОСТом
- Обнаружен незаявленный консервант сорбиновая кислота
- Доля лактозы выше установленной опережающим стандартом Роскачества
- Жирнокислотный состав имеет отклонения от рекомендованного опережающим стандартом Роскачества
- Недостатки в органолептике (цвет, консистенция)
- Фактическая масса нетто не соответствует заявленной
Молоко цельное сгущенное с сахаром под торговой маркой «Молочный союз» произведено АО «Верховский молочно-консервный завод» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Однако сгущенное молоко недостаточно хорошо очищено. Оно II группы чистоты: это говорит о том, что при фильтрации продукта обнаружены частицы механической примеси (до 13 частиц).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в составе продукта нет растительных жиров. Однако содержание каприловой, пальмитолеиновой и линолевой жирных кислот не соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам. Это может быть связано с сезонными колебаниями состава молока, использованного для изготовления продукта, кормовой базой животных либо с температурной обработкой. Белков растительного происхождения не выявлено.
Содержание жиров соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Однако содержание белка в сухом обезжиренном молочном остатке ниже установленного государственным стандартом.
В составе сгущенного молока нет синтетических красителей. Содержание аскорбиновой кислоты, которая может использоваться в качестве антиокислителя, не превышает допустимого уровня. Пектин, выполняющий роль стабилизатора и загустителя, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Однако обнаружен не заявленный в маркировке консервант сорбиновая кислота.
Сахарозаменители и подсластители (сахарин, ацесульфам калия, аспартам, цикламовая кислота и сукралоза) не обнаружены. Содержание сахарозы (44,05%) соответствует установленным требованиям. Однако доля лактозы (молочного сахара) выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов и составляет 15,02%. Размер кристаллов молочного сахара также соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом.
Уровень кислотности указывает на то, что продукт свежий. Доля сухого молочного остатка и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) соответствует нормативам, установленным для сгущенного молока. Это говорит о том, что для производства продукта было использовано качественное молоко.
Массовая доля влаги соответствует установленным нормативам.
Цвет продукта светло-кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара, однако присутствует легкая мучнистость. Вязкость продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества. Вкус сладкий, со слабым привкусом пастеризованного молока.
Продукт упакован в жестяную банку; видимые внешние повреждения и загрязнения отсутствуют.
Однако фактическая масса нетто не соответствует заявленной в маркировке (363,2 г при заявленных 380 г).
-
Производитель
АО "ВЕРХОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
АО "ВЕРХОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
-
Состав
цельное коровье молоко, сахар (сахароза)
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100г продукта (средние значения): белок 5,0 г, жир 8,5 г, углеводы 56,0 г, в том числе сахарозы 43,5 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта (среднее значение) - 1351,5 кДж (320,5 ккал)
-
Вес
380 г
-
Год изготовления
2021
-
Год исследования
2022
-
Штрихкод
4606180017027
