Отзывы на Молоко цельное сгущенное с сахаром, «Волоконовское»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасно
- Не содержит растительных жиров и белков
- Без синтетических красителей
- Не содержит сахарозаменителей, подсластителей и загустителей
- Достаточно белков и жиров
- Свежее
Недостатки
- Недостаточно хорошо очищено
- Обнаружен незаявленный консервант сорбиновая кислота
- Содержание сахарозы выше установленного ГОСТом
- Содержание лактозы ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
- Изготовлено из молока невысокого качества
- Жирнокислотный состав имеет отклонения от рекомендованного опережающим стандартом Роскачества
- Недостатки в органолептике (цвет)
Молоко цельное сгущенное с сахаром под торговой маркой «Волоконовское» произведено ОАО «Белгородские молочные продукты» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако сгущенное молоко недостаточно хорошо очищено. Оно II группы чистоты: это говорит о том, что при фильтрации продукта обнаружены частицы механической примеси (до 13 частиц).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в составе продукта нет растительных жиров. Однако содержание пальмитолеиновой и олеиновой жирных кислот не соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам. Это может быть связано с сезонными колебаниями состава молока, использованного для изготовления продукта, кормовой базой животных либо с температурной обработкой. Белков растительного происхождения не выявлено.
Содержание белков и жиров соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке.
В составе сгущенного молока нет синтетических красителей. Содержание аскорбиновой кислоты, которая может использоваться в качестве антиокислителя, не превышает допустимого уровня. Пектин, выполняющий роль стабилизатора и загустителя, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Однако обнаружен не заявленный в маркировке консервант сорбиновая кислота.
Сахарозаменители и подсластители (сахарин, ацесульфам калия, аспартам, цикламовая кислота и сукралоза) не обнаружены. Однако содержание сахарозы (47,92%) превышает установленные государственным стандартом требования. К тому же доля лактозы (молочного сахара) ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов и составляет 8,32%. Размер кристаллов молочного сахара соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом.
Уровень кислотности указывает на то, что продукт свежий. Однако доля сухого молочного остатка ниже установленной государственным стандартом. Это говорит о том, что для производства продукта было использовано молоко недостаточно высокого качества.
Массовая доля влаги соответствует установленным нормативам.
Цвет продукта светло-кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция однородная, густая, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара. Вязкость продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества. Вкус сладкий, с привкусом и запахом пастеризованного молока.
Продукт упакован в пакет из полимерного материала, с пластиковым дозатором; упаковка без внешних загрязнений, повреждений.
Ранее товару был присвоен российский Знак качества. По результатам исследования 2022 года действие Знака качества приостановлено до устранения всех обнаруженных несоответствий.
-
Производитель
ОАО "БЕЛГОРОДСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ОАО "БЕЛГОРОДСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ"
-
Вес
270 г
-
Год изготовления
2021
-
Состав
молоко нормализованное, сахар (сахароза), сахар молочный пищевой мелкокристаллический (лактоза)
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): углеводов 56,0 г, в т.ч. сахарозы 44,5 г, жира 8,5 г , белка 6,97 г. Энергетическая ценность (калорийность) 1375 кДж/328 ккал
-
Год исследования
2022
-
Штрихкод
4606599003994
