Горчица пищевая готовая «Русская» под торговой маркой «Столичная» произведена АО «Жировой комбинат» в России. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, ул. Озерная, д. 50.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года афлатоксин В1 (вещество, образующееся в результате развития плесневых грибов) и пестициды не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
Минеральные примеси отсутствуют, однако в составе продукта обнаружены посторонние примеси, наличие которых не допускается опережающим стандартом Российской системы качества.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
В целом массовая доля сухих веществ в продукте соответствует установленной опережающим стандартом Российской системы качества – это говорит о том, что в составе содержится достаточное количество горчичного порошка. Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, в составе не обнаружен.
Содержание соли в горчице (2,8±0,3%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (при установленных значениях 1–3%). Консерванты сорбиновая и бензойная кислоты не обнаружены. Доля сернистого ангидрида (диоксида серы), который также может использоваться в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает допустимого.
Количество сахара (14,0±0,3%) также соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 8%). Подсластители, в числе которых ацесульфам калия, сахарин, аспартам и цикламат натрия, отсутствуют.
Содержание полезных микроэлементов (селена, фосфора, меди и железа) в горчице невысокое, а значит, ее нельзя считать их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой густую, однородную, мажущуюся массу желтого с коричневым оттенком цвета, с вкраплениями черного цвета (в состав входит черный перец). Вкус и запах слабоострые, кислые, с привкусом уксуса (в составе присутствует уксусная кислота).
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. Упаковка продукта герметичная.
