Горчица пищевая «Русская» под торговой маркой «Дядя Ваня» произведена ООО «Консервный комбинат Ахтуба» в России. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, ул. Озерная, д. 50.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года афлатоксин В1 (вещество, образующееся в результате развития плесневых грибов) и пестициды не обнаружены. Однако в горчице обнаружено превышение установленных норм по общему содержанию микроорганизмов. ГМО не выявлены.
Посторонние и минеральные примеси отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
В целом массовая доля сухих веществ в продукте (33,9±1,4%) ниже установленной опережающим стандартом Российской системы качества (37,5–49,0%) – это говорит о том, что в составе недостаточно горчичного порошка. Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Содержание соли в горчице (2,4±0,3%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (при установленных значениях 1–3%). Консерванты сорбиновая и бензойная кислоты не обнаружены. Доля сернистого ангидрида (диоксида серы), который также может использоваться в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает допустимого.
Количество сахара (8,0±0,3%) также соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 8%). Подсластители, в числе которых ацесульфам калия, сахарин, аспартам и цикламат натрия, отсутствуют.
Содержание полезных микроэлементов (селена, фосфора, меди и железа) в горчице невысокое, а значит, ее нельзя считать их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой однородную мажущуюся массу желтого цвета. Вкус и запах среднеострые, пряные.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. Упаковка продукта герметичная.
