Горчица «Русская» под торговой маркой «Семилукская трапеза» произведена ООО «Семилукский пищекомбинат» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года афлатоксин В1 (вещество, образующееся в результате развития плесневых грибов) и пестициды не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
Минеральные примеси отсутствуют, однако в составе продукта обнаружены посторонние примеси, наличие которых не допускается опережающим стандартом Российской системы качества.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
В целом массовая доля сухих веществ в продукте (35,9±1,4%) ниже установленной опережающим стандартом Российской системы качества (37,5–49,0%) – это говорит о том, что в составе недостаточно горчичного порошка. Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Содержание соли в горчице (2,5±0,3%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (при установленных значениях 1–3%). Содержание консервантов сорбиновой и бензойной кислот не превышает установленного действующими нормативами. При этом следует отметить, что производитель указал их наличие в составе горчицы. Доля сернистого ангидрида (диоксида серы), который также может использоваться в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает допустимого.
Количество сахара (12,5±0,3%) также соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 8%). Подсластители, в числе которых ацесульфам калия, сахарин, аспартам и цикламат натрия, отсутствуют.
Содержание полезных микроэлементов (селена, фосфора, меди и железа) в горчице невысокое, а значит, ее нельзя считать их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой однородную мажущуюся массу желто-зеленого цвета. Однако в ней обнаружены многочисленные темные вкрапления, наличие которых не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Кроме того, вкус и запах несвойственные горчице, не острые, не пряные.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений). Упаковка продукта герметичная.
