Горчица «Русская» под торговой маркой «Главпродукт» произведена АО «Орелпродукт» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года афлатоксин В1 (вещество, образующееся в результате развития плесневых грибов) и пестициды не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
Посторонние и минеральные примеси отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
В целом массовая доля сухих веществ в продукте (32,8±1,4%) ниже установленной опережающим стандартом Российской системы качества (37,5–49,0%) – это говорит о том, что в составе недостаточно горчичного порошка. Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Содержание соли (2,5±10,3%) в горчице соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (при установленных значениях 1–3%). Однако совокупное содержание консервантов сорбиновой и бензойной кислот выше установленного действующими нормативами. При этом следует отметить, что производитель указал их наличие в составе горчицы. Доля сернистого ангидрида (диоксида серы), который также может использоваться в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает допустимого.
Количество сахара (11,0±0,3%) соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 8%). Однако в составе продукта обнаружены не заявленные подсластители сахарин и цикламат натрия. Ацесульфам калия и аспартам, которые также являются подсластителями, не выявлены.
Содержание полезных микроэлементов (селена, фосфора, меди и железа) в горчице невысокое, а значит, ее нельзя считать их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой однородную мажущуюся массу насыщенного желтого цвета. Вкус и запах среднеострые, среднепряные.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений). Упаковка продукта герметичная.
