Горчица «Русская ядреная» под торговой маркой Kühne произведена Carl Kühne KG (GmbH & Co.) в Германии. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года афлатоксин В1 (вещество, образующееся в результате развития плесневых грибов) и пестициды не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
Посторонние и минеральные примеси отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
В целом массовая доля сухих веществ в продукте (34,8±1,4%) ниже установленной опережающим стандартом Российской системы качества (37,5–49,0%) – это говорит о том, что в составе недостаточно горчичного порошка. Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Содержание соли в горчице (2,5±0,3%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (при установленных значениях 1–3%). Консерванты сорбиновая и бензойная кислоты не обнаружены. Доля сернистого ангидрида (диоксида серы), который также может использоваться в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает допустимого.
Количество сахара (9,5±0,3%) также соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 8%). Подсластители, в числе которых ацесульфам калия, сахарин, аспартам и цикламат натрия, отсутствуют.
Содержание полезных микроэлементов (селена, фосфора, меди и железа) в горчице невысокое, а значит, ее нельзя считать их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой однородную мажущуюся массу желтого цвета. Горчица слабоострая, слабопряная, с кисло-сладким привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. Упаковка продукта герметичная.
