«Хаас» горчица готовая «Русская» под торговой маркой Haas произведена ООО «Эд. Хаас» в России.
По результатам повторных лабораторных испытаний 2025 года афлатоксин В1 (вещество, образующееся в результате развития плесневых грибов) не обнаружен, однако выявлены следы пестицида пиримифос-метила, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
Посторонние и минеральные примеси отсутствуют.
По результатам первичного исследования пищевая ценность продукта не соответствовала заявленной в маркировке: содержание белка и жира было выше, а углеводов ниже указанного. Массовая доля сухих веществ в продукте соответствовала установленной опережающим стандартом Российской системы качества (с учетом погрешности) – это говорило о том, что в составе содержалось достаточное количество горчичного порошка.
Повторные испытания показали, что пищевая ценность соответсвует указанной на этикетке. Однако массовая доля сухих веществ в продукте (35,6±1,4%) оказалась ниже установленной опережающим стандартом Российской системы качества (37,5–49,0%) – это свидетельствует о том, что в составе недостаточно горчичного порошка. Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Содержание соли в горчице (2,5±0,3%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (при установленных значениях 1–3%). Консерванты сорбиновая и бензойная кислоты не обнаружены. Доля сернистого ангидрида (диоксида серы), который также может использоваться в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает допустимого.
Количество сахара (11,8±0,3%) также соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 8%). Подсластители, в числе которых ацесульфам калия, сахарин, аспартам и цикламат натрия, отсутствуют.
Содержание полезных микроэлементов (селена, фосфора, меди и железа) в горчице невысокое, а значит, ее нельзя считать их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой однородную, мажущуюся массу без посторонних включений, однородного, молочно-желтого цвета. Однако как в результате первичного, так и повторного исследования вкус и запах оказались нехарактерными для горчицы. Первичные испытания показали, что горчица была слабоострая, с привкусом хрена. По итогам повторного исследования продукт имеет выраженные привкус и запах уксуса и хрена.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений). Упаковка продукта герметичная.