Котлеты для бургера Chickenfree, полуфабрикат растительный замороженный на основе горохового белка, под торговой маркой CreativePea произведены ООО «Шестой день» в России. Образец приобретен в интернет-магазине veggie-woogie.ru.
По результатам лабораторных испытаний конца 2025 года токсичные элементы и радионуклиды, а также токсины и пестициды не выявлены. Однако обнаружено превышение действующих нормативов по содержанию дрожжей. В котлетах также обнаружены условно патогенные микроорганизмы Bacillus cereus, однако их содержание в данном продукте не нормируется. Показатель исследовался справочно и не влиял на рейтинг товара. ГМО отсутствуют. Посторонние и минеральные примеси не обнаружены.
ДНК свиньи, крупного рогатого скота, курицы, сои и риса в котлетах отсутствуют. В то же время в продукте выявлена ДНК гороха — в составе заявлен концентрат белка гороха. Содержание крахмала составляет 4,1±0,5%.
Пищевая ценность продукта не отличается от заявленной в маркировке (с учетом указанных средних значений). При этом содержание белка (14,43±0,39%) и жира (16,4±0,7%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 10% и не более 20% соответственно).
Содержание поваренной соли в сухом продукте соответствует опережающему стандарту (не более 2%) и составляет 1,00±0,28%.
Консерванты бензойная и сорбиновая кислоты, а также сернистый ангидрид (диоксид серы) в котлетах не обнаружены.
Содержание незаменимых аминокислот в продукте удовлетворяет менее 10% суточной нормы потребления, а значит, котлеты нельзя считать их источником. В них также содержится 5,55±1,04% пищевых волокон (клетчатки). Данные показатели исследовались справочно.
Готовые котлеты имеют округлую, неправильную форму и однородный темно-бежевый цвет. Поверхность шероховатая, с трещинами по краю изделия. На разрезе представляют собой неоднородную массу с вкраплениями крупяных частиц. Консистенция плотная, упругая. Котлеты малосоленые, без постороннего привкуса, со свойственным им запахом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).