Полуфабрикат растительный замороженный «Котлеты соевые со вкусом курицы» в лотках по 0,18 кг (90 г / 2 шт. / 180 г) под торговой маркой GreenWise произведен АО «Партнер-М» по заказу ООО «Гринвайз» в России. Образец приобретен в интернет-магазине veggie-woogie.ru.
По результатам повторных лабораторных испытаний данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Российской системы качества.
Токсичные элементы и радионуклиды, а также токсины и пестициды не выявлены. В результате первичного исследования в 0,1 г продукта были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Повторное исследование показало, что микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют. Посторонние и минеральные примеси не обнаружены.
ДНК свиньи, крупного рогатого скота, курицы, гороха и риса в котлетах отсутствуют. В то же время в продукте выявлена ДНК сои — в составе заявлена соевая мука. Содержание крахмала составляет 7,6±0,6%, производитель указал его в перечне ингредиентов.
Пищевая ценность продукта не отличается от заявленной в маркировке (с учетом указанных средних значений). При этом содержание белка (11,23±0,30%) и жира (12,6±0,7%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 10% и не более 20% соответственно).
Содержание поваренной соли в сухом продукте соответствует опережающему стандарту (не более 2%) и составляет 1,08±0,28%.
Консерванты бензойная и сорбиновая кислоты в котлетах не обнаружены. При этом в составе выявлен консервант сернистый ангидрид (диоксид серы) в количестве менее 0,01 г на 100 г продукта, которое оценивается как остаточное, не оказывающее консервирующего эффекта и не вызывающее аллергической реакции. Согласно действующим нормативам, при таком уровне содержания производитель не обязан указывать его в перечне ингредиентов на упаковке.
Содержание незаменимых аминокислот в продукте удовлетворяет менее 10% суточной нормы потребления, а значит, котлеты нельзя считать их источником. В них также содержится 6,84±1,28% пищевых волокон (клетчатки). Данные показатели исследовались справочно.
Результаты испытаний показали, что котлеты не были испорчены в процессе хранения.
Готовые котлеты имеют округлую, правильную форму и однородный бежево-серый цвет. Поверхность без трещин и разрывов. На разрезе представляют собой однородную массу с рыхлой консистенцией. Котлеты в меру соленые, со свойственным ароматом, без постороннего привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.