Полуфабрикат замороженный, котлеты растительные, под торговой маркой Green Meat произведен АО «ЭФКО» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Сойка».
По результатам лабораторных испытаний конца 2025 года токсичные элементы и радионуклиды, а также токсины и пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют. Посторонние и минеральные примеси не обнаружены.
ДНК свиньи, крупного рогатого скота, курицы, гороха и риса в котлетах отсутствуют. В то же время в продукте выявлена ДНК сои — в составе заявлен соевый белок. Содержание крахмала составляет 0,7±0,1%.
Пищевая ценность продукта не отличается от заявленной в маркировке (с учетом указанных средних значений). При этом содержание белка (11,43±0,31%) и жира (11,1±0,7%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 10% и не более 20% соответственно).
Содержание поваренной соли в сухом продукте соответствует опережающему стандарту (не более 2%) и составляет 1,09±0,28%.
Консерванты бензойная и сорбиновая кислоты в котлетах не обнаружены. При этом в составе выявлен консервант сернистый ангидрид (диоксид серы) в количестве менее 0,01 г на 100 г продукта, которое оценивается как остаточное, не оказывающее консервирующего эффекта и не вызывающее аллергической реакции. Согласно действующим нормативам, при таком уровне содержания производитель не обязан указывать его в перечне ингредиентов на упаковке.
Содержание незаменимых аминокислот тирозина с фенилаланином (13,8%) удовлетворяет более 10% суточной нормы потребления. Это означает, что белок в продукте является более полноценным (по сравнению с некоторыми другими исследованными товарами) и может эффективно использоваться организмом. Однако следует учесть, что источником незаменимой аминокислоты продукт может считаться, если ее содержание удовлетворяет более 30% от суточной потребности. В котлетах также содержится 2,67±0,50% пищевых волокон (клетчатки). Данные показатели исследовались справочно.
Результаты испытаний показали, что котлеты не были испорчены в процессе хранения.
Готовые котлеты имеют овальную, приплюснутую форму с неровными краями и однородный коричневый цвет. Поверхность шероховатая. На разрезе представляют собой неоднородную крупитчато-волокнистую массу. Консистенция мягкая, рыхлая. Котлеты со свойственным ингредиентам запахом, посторонний запах отсутствует. Однако вкус невыраженный, неприятный, что является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).