Котлеты растительные замороженные, обогащенные витаминами D3 и B12, под торговой маркой Hi произведены АО «ЭФКО» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Сойка».
По результатам лабораторных испытаний конца 2025 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Российской системы качества.
Токсичные элементы и радионуклиды, а также токсины и пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют. Посторонние и минеральные примеси не обнаружены.
ДНК свиньи, крупного рогатого скота и курицы в котлетах отсутствуют. В то же время в продукте выявлены ДНК гороха, сои и риса — в составе заявлены текстурированный растительный белок (соевый, гороховый, рисовый). Содержание крахмала составляет 2,8±0,3%.
Пищевая ценность продукта не отличается от заявленной в маркировке (с учетом указанных средних значений). При этом содержание белка (12,63±0,34%) и жира (16,4±0,7%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 10% и не более 20% соответственно).
Содержание поваренной соли в сухом продукте соответствует опережающему стандарту (не более 2%) и составляет 1,16±0,28%.
Консерванты бензойная и сорбиновая кислоты в котлетах не обнаружены. При этом в составе выявлен консервант сернистый ангидрид (диоксид серы) в количестве менее 0,01 г на 100 г продукта, которое оценивается как остаточное, не оказывающее консервирующего эффекта и не вызывающее аллергической реакции. Согласно действующим нормативам, при таком уровне содержания производитель не обязан указывать его в перечне ингредиентов на упаковке.
Содержание незаменимых аминокислот лизина (10,7%), а также тирозина с фенилаланином (11,8%) удовлетворяет более 10% суточной нормы потребления. Это означает, что белок в продукте является более полноценным (по сравнению с некоторыми другими исследованными товарами) и может эффективно использоваться организмом. Однако следует учесть, что источником незаменимой аминокислоты продукт может считаться, если ее содержание удовлетворяет более 30% от суточной потребности. В котлетах также содержится 4,09±0,76% пищевых волокон (клетчатки). Данные показатели исследовались справочно.
Результаты испытаний показали, что котлеты не были испорчены в процессе хранения.
Готовые котлеты имеют круглую форму и однородный коричневый цвет. Поверхность шероховатая, с небольшим количеством трещин. На разрезе представляют собой неоднородную крупитчатую массу. Консистенция мягкая, рыхлая. Котлеты сладковатые, с характерными для входящих в состав ингредиентов вкусом и ароматом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.