Креветки тигровые свежемороженые, без головы, под торговой маркой Spar (Vici) произведены в Индии. Образец приобретен в интернет-магазине Spar.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в них нет превышений по содержанию мышьяка, который является токсичным элементом. Однако выявлено превышение нормативов по содержанию антибиотиков доксициклина и окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Посторонние примеси не обнаружены.
Однако вид креветок не соответствует указанному на этикетке наименованию «креветка тигровая». Фактически производитель положил в упаковку белоногую креветку вида Penaeus vannamei.
Пищевая ценность не отличается от заявленной.
В составе креветок содержатся жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6 в количестве 22,95±2,02% и 12,75±1,25% соответственно. При этом в креветках некоторых других торговых марок содержание кислот омега-6 выше. Количество трансжиров в составе минимальное, а значит, креветки не содержат большого количества холестерина.
Креветки нормальной влажности, глубокого обезвоживания не обнаружено – это говорит о том, что они достаточно сочные. К тому же массовая доля общего фосфора соответствует действующим нормативам, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением в состав фосфатов, которые могут использоваться в качестве влагоудерживающего компонента.
Однако доля глазури (льда) в креветках (19,7%) выше установленных техническим регламентом нормативов (не более 14%). Кроме того, в маркировке отсутствует указание количества глазури. Креветки крупные, в одном килограмме 71 штука.
Они чистые, без повреждения панциря, одной размерной группы, уложены насыпью. Цвет панциря – темно-зеленый, цвет мяса – светло-серый. Креветки с обломанной головогрудью в упаковке отсутствуют.
Консистенция после размораживания упругая. Запах свойственный данному виду продукции, без постороннего запаха. Вкус характерный для вареного мяса креветки, сладковатый, без постороннего привкуса.
Масса нетто без глазури составляет 418 г. Вес не указан (креветки продаются на развес).
