Креветки тигровые свежемороженые, весовые, под торговой маркой «Впрок» произведены ООО «Онлайн-Гипермаркет» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в них нет превышений по содержанию мышьяка, который является токсичным элементом. Антибиотики отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Посторонние примеси не обнаружены.
Однако вид креветок не соответствует указанному на этикетке наименованию «креветка тигровая». Фактически производитель положил в упаковку белоногую креветку вида Penaeus vannamei.
Содержание белка соответствует информации в маркировке (с учетом округления), однако доля жира ниже заявленной.
В составе креветок содержатся жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6 в количестве 26,20±2,23% и 14,29±1,4% соответственно. Количество трансжиров в составе минимальное, а значит, креветки не содержат большого количества холестерина.
Креветки нормальной влажности, глубокого обезвоживания не обнаружено – это говорит о том, что они достаточно сочные. К тому же массовая доля общего фосфора соответствует действующим нормативам, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением в состав фосфатов, которые могут использоваться в качестве влагоудерживающего компонента.
Однако доля глазури (льда) в креветках (20,8%) выше установленных техническим регламентом нормативов (не более 14%). Кроме того, производитель указал в маркировке, что содержание глазури составляет не более 7%. Креветки среднего размера, в одном килограмме 84 штуки.
Они чистые, без повреждения панциря, одной размерной группы, уложены насыпью. Цвет панциря – темно-зеленый, цвет мяса – светло-серый. Креветки с обломанной головогрудью в упаковке отсутствуют.
Консистенция после размораживания слегка ослабевшая. Запах свойственный данному виду продукции, без постороннего запаха. Вкус характерный для вареного мяса креветки, сладковатый, без постороннего привкуса.
Масса нетто без глазури составляет 406 г. Вес не указан (креветки продаются на развес).
