Мед натуральный гречишный под торговой маркой Natural Honey произведен ООО «Сибирские натуральные продукты» для ООО «КДВ Групп» в России. Образец приобретен в магазине «Ярче» по адресу: Московская обл., г. Балашиха, мкр-н Кучино, ул. Смельчак, д. 17, стр.2.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) не превышает допустимого.
Массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы свидетельствуют о том, что в составе меда содержатся только естественные сахара и он не был разбавлен сахарным или иными сиропами.
Анализ пыльцевых зерен показал, что продукт по ботаническому происхождению является гречишным. Однако диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию) ниже установленного государственным стандартом для гречишного меда – это говорит о том, что продукт не является натуральным медом и имеет признаки фальсификации.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.
