Мед натуральный цветочный: донниковый под торговой маркой «Азбука вкуса» произведен ООО «Пчельник» в России. Образец приобретен в магазине «Азбука вкуса» по адресу: г. Москва, Жулебинский б-р, д. 16.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы свидетельствуют о том, что в составе меда содержатся только естественные сахара и он не был разбавлен сахарным или иными сиропами. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда, а также его купажировании) не превышает допустимого.
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение меда соответствует заявленному в маркировке.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.