Мед натуральный цветочный липовый под торговой маркой Super произведен ООО «Медовая долина» по заказу ООО «Лента» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, Волгоградский пр-кт, д. 177, стр. 1.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы свидетельствуют о том, что в составе меда содержатся только естественные сахара и он не был разбавлен сахарным или иными сиропами. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда, а также его купажировании) не превышает допустимого.
Однако анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному (липовому). Фактически это полифлорный мед с преобладанием пыльцы растений семейства зонтичных (54,0 ± 11,3%). При этом содержание пыльцы липы составляет только 24,0 ± 5,0%. Кроме того, в меде содержится пыльца лабазника (8,9 ± 1,9%), а также пыльца более 10 различных медоносных растений в незначительном количестве.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.