Мороженая пищевая рыбная продукция: черная тигровая креветка, сыромороженая, полублок с головой в панцире (Penaeus monodon), под торговой маркой «Моремания» произведена Ark Sea Foods LTD / «Арк Си Фудс ЛТД» (импортер – АО «Ита Северная компания») в Бангладеш. Образец приобретен в интернет-магазине «Моремания».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в креветках нет превышений по содержанию мышьяка, который является токсичным элементом. Антибиотики отсутствуют. Однако обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов. Посторонние примеси не обнаружены.
Вид креветок соответствует указанному на этикетке. Пищевая ценность также не отличается от заявленной.
В составе креветок содержатся жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6 в количестве 24,80±2,29% и 15,74±1,55% соответственно. При этом количество трансжиров в составе минимальное, а значит, креветки не содержат большого количества холестерина.
Креветки нормальной влажности, глубокого обезвоживания не обнаружено – это говорит о том, что они достаточно сочные. К тому же массовая доля общего фосфора соответствует действующим нормативам, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением в состав фосфатов, которые могут использоваться в качестве влагоудерживающего компонента.
Содержание глазури (льда) в креветках (13,7%) не превышает установленных нормативов (не более 14%).
Размер креветок соответствует заявленному в маркировке (с учетом погрешности): они крупные, в одном килограмме 23 штуки.
Они чистые, без повреждения панциря, одной размерной группы, уложены рядами, спинной стороной вверх. Цвет панциря – темно-зеленый, цвет мяса – светло-серый. Креветки с обломанной головогрудью в упаковке отсутствуют.
Консистенция после размораживания упругая. Запах свойственный данному виду продукции, без постороннего запаха. Вкус характерный для вареного мяса креветки, сладковатый, без постороннего привкуса.
Фактическая масса нетто без глазури соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и округления).
