Полуфабрикаты растительные замороженные «Котлета для Вегбургера «Веганская курица» под торговой маркой Vego произведены ООО «Вего» в России. Образец приобретен в интернет-магазине veggie-woogie.ru.
По результатам лабораторных испытаний конца 2025 года токсичные элементы и радионуклиды, а также токсины и пестициды не выявлены. Однако в 0,1 г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Кроме того, выявлено превышение нормативов опережающего стандарта по общему содержанию микроорганизмов, а также плесеням. ГМО отсутствуют. Посторонние и минеральные примеси не обнаружены.
ДНК свиньи, крупного рогатого скота, курицы, гороха и риса в котлетах отсутствуют. В то же время в продукте выявлена ДНК сои — в составе заявлен соевый белок. Содержание крахмала составляет 4,9±0,6%, производитель указал его в перечне ингредиентов.
Содержание жира соответствует заявленному в маркировке (с учетом погрешности и округления), однако количество белка выше, а углеводов — ниже указанного. При этом содержание белка (14,08±0,38%) и жира (16,2±0,7%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 10% и не более 20% соответственно).
Содержание поваренной соли в сухом продукте соответствует опережающему стандарту (не более 2%) и составляет 1,49±0,28%.
Однако в составе продукта обнаружены незаявленные консерванты бензойная и сорбиновая кислоты в количествах, не превышающих допустимые. В нем также выявлен консервант сернистый ангидрид (диоксид серы) в количестве менее 0,01 г на 100 г продукта, которое оценивается как остаточное, не оказывающее консервирующего эффекта и не вызывающее аллергической реакции. Согласно действующим нормативам, при таком уровне содержания производитель не обязан указывать его в перечне ингредиентов на упаковке.
Содержание незаменимых аминокислот в продукте удовлетворяет менее 10% суточной нормы потребления, а значит, котлеты нельзя считать их источником. В них также содержится 7,63±1,43% пищевых волокон (клетчатки). Данные показатели исследовались справочно.
Готовые котлеты имеют округлую, неправильную, неравномерную по толщине форму, цвет неравномерный: варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого — это является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества. Поверхность с наличием трещин и разрывов. На разрезе представляют собой неоднородную массу с вкраплениями крупяных частиц. Консистенция рыхлая. Однако запах и вкус котлет не соответствуют опережающему стандарту — они с резким чесночным запахом и неприятным, резким привкусом внесенных специй.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.