Цикорий натуральный растворимый сублимированный под торговой маркой «Вкус & Польза» произведен ООО «Славкофе» для торговой сети «Пятерочка» в России. Образец приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Балашиха, мкр. Железнодорожный, ул. Октябрьская, д. 33.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Российской системы качества.
Цикорий не содержит в своем составе пестицидов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Металломагнитные и иные посторонние примеси отсутствуют.
Пищевая ценность 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке.
Доля инулина (натурального растворимого пищевого волокна, которое содержится в цикории) составляет 30,94% (показатель оценивался справочно). Содержание глюкозы после гидролиза (расщепления под воздействием соляной кислоты на кипящей водяной бане в течение 2,5 ч) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (5,12±0,86% при нормативе 5,0–10,0%).
Кофеин не обнаружен. Крахмал в составе также отсутствует.
Доля влаги в продукте не превышает установленной опережающим стандартом Российской системы качества. Уровень кислотности (pH) также соответствует опережающему стандарту – это значит, что цикорий будет хорошо усваиваться.
Он хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной воде – за 0,1 минуты при температуре 96–98 °C и за 0,5 минуты при температуре 18–20 °C.
Цикорий является источником фосфора, калия, марганца и витамина В6 (показатели оценивались справочно).
В сухом виде продукт представляет собой частицы плотной структуры различных форм и размеров с шероховатой поверхностью; цвет неоднородный, варьирует от светло-коричневого до коричневого.
Запах сухого продукта и приготовленного напитка выраженный, свойственный цикорию. Вкус приятный, с мягкой горечью, без посторонних привкусов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.