Все чаще слышны новости о том, что фастфуд негативно влияет не только на здоровье, но и на мозг. Мы уже рассказывали, что неправильное питание может привести к депрессии и даже к ухудшению памяти. Согласно новому исследованию, проведенному в Ирландии, спорт снижает негативный эффект вредной еды как на уровне тела, так и психики.
Для проведения эксперимента ученые в течение семи с половиной недель наблюдали за взрослыми самцами крыс. Животных разделили на две группы: одна получала стандартный корм, а другая — аналог так называемой западной диеты с высоким содержанием жиров и сахара. Внутри каждой из этих групп половина животных имела постоянный доступ к беговому колесу.
Ученые регулярно оценивали как физическое состояние грызунов, так и ментальное (то есть смотрели на их активность, любопытство, фиксировали, если животное ведет себя тревожно или апатично, если оно плохо ориентируется в пространстве и т. д.).
Исследование показало, что добровольные пробежки оказывали выраженное бодрящее действие даже на тех крыс, которые питались нездоровой пищей. Они были более энергичны и любопытны, а также лучше ориентировались в условиях специального лабиринта, чем те, кто не «занимались спортом».
Также ученые изучили содержимое слепой кишки животных. Оказалось, что диета с высоким содержанием жиров и углеводов нарушает метаболизм: из 175 проанализированных метаболитов у малоподвижных крыс изменились 100. Но у «спортивных» крыс дисбаланс был не настолько проявлен, как у пассивных.
В частности, три метаболита, связанных с регуляцией настроения (ансерин, индол-3-карбоксилат и дезоксиинозин), были снижены у крыс, которые не двигались и ели фастфуд, и были в норме у тех, кто питались вредной едой, но бегали в колесе.
Анализ крови животных выявил значительные гормональные сдвиги. У малоподвижных крыс на вредной диете резко повышался уровень инсулина и лептина — гормонов, связанных с метаболизмом и аппетитом. Однако у животных, которые занимались бегом, уровень этих гормонов был значительно ниже. По мнению исследователей, этот гормональный дисбаланс может быть одним из ключей к пониманию того, как физическая активность защищает от негативных поведенческих последствий неправильного питания.
Поведенческие тесты показали, что упражнения в колесе оказывали легкое противотревожное действие и немного улучшали навигационные навыки, независимо от диеты.
Однако фастфуд может наносить ущерб, который не нивелируется спортом. Ученые заметили, что у грызунов, которых кормили сладким и жирным, несмотря на спортивные нагрузки, замедлился нейрогенез — процесс образования новых нейронов в гиппокампе. Эта область мозга связана с памятью и эмоциями как у крыс, так и у человека. Такие выводы приводят к тому, что наряду со спортом все равно важно следить за питанием.
