Эксперты Роскачества рассказывают, что такое актинидия, о ее пользе и возможном вреде. Узнайте, как этот экзотический кустарник влияет на организм и стоит ли употреблять его плоды.
Общая информация об актинидии
— К роду Актинидия относится большая группа растений, включая и привычные нам киви. Под мини-киви обычно подразумевают актинидию коломикта и актинидию аргута (актинидия острая). Эти виды актинидии отличаются морозостойкостью. Зимой, когда растение засыпает, актинидия коломикта может выдерживать морозы до –35 градусов Цельсия, актинидия аргута — до –25.
— Изначально эти растения происходят из Восточной Азии, сейчас выращиваются повсеместно в регионах российского Дальнего Востока, на юге и в центральной полосе России, в соседних странах, в странах Западной Европы и т. д. Если рассматривать Россию, то актинидия коломикта чаще выращивается в западной, а актинидия аргута — в восточной части страны. Однако выращивание ведется преимущественно в качестве декоративной культуры или на приусадебных участках. Морозостойкие виды действительно очень декоративны — это лианы, которые могут достигать в длину 15–25 метров, красиво плетутся, а их листья меняют цвет на протяжении сезона — от коричнево-золотистых, через зеленый и белый к розовому и иногда даже ярко-бордовому цветам. При этом растение не требует укрытия на зиму и может зимовать на шпалере, — продолжает эксперт
Плоды актинидии небольшие, их вес составляет всего 5–15 г, с тонкой съедобной кожицей и сочной мякотью. В отличие от привычных нам киви, срок хранения которых при правильных условиях может превышать полгода, плоды актинидии коломикта и актинидии аргута могут храниться всего несколько дней.
В СССР и России велись программы селекции этих растений. Отмечается, что первые советские сорта были выведены еще Мичуриным, а регистрация новых сортов, преимущественно полученных учеными опытных станций, относящихся к ФГБНУ «ФНЦ садоводства», продолжается и в наше время.
При этом промышленное выращивание данной культуры так и не сформировалось. Различные сорта актинидии коломикта и актинидии аргута широко представлены в питомниках декоративных культур, но не в фермерских хозяйствах.
Сложности связаны с непривычностью культуры для потребителей, коротким сроком хранения плодов, длительным периодом вхождения растений в коммерческое плодоношение (5–9 лет после посадки), относительно небольшой урожайностью и поздним сроком плодоношения. Обычно отмечается, что актинидии нужен период с положительными температурами в 120–150 дней для развития растений и созревания урожая, что является довольно длительным сроком для большинства регионов России. Значит, возможность собрать урожай будет сильно зависеть от отсутствия заморозков осенью, и плодоношение в товарном объеме получится непостоянным.
— Ученые создали очень много сортов актинидии коломикта и актинидии аргута, но все эти сорта подходят для приусадебного садоводства, урожай очень маленький, растения подмерзают в нашей зоне, а на юге им жарко и сухо. При этом выращивание требует затрат на шпалеру, подвязку, прищипку и прочее. Эти затраты невозможно окупить из-за низкого урожая. Поэтому о промышленном выращивании этих видов актинидии речь никогда и не шла, — рассказывает Ирина Ивановна Козлова, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, руководитель группы «Технологии земляники» ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И. В. Мичурина».
Витаминно-минеральный состав актинидии
— Актинидия — это один из лидеров по содержанию витамина C. В некоторых видах, особенно в актинидии коломикта, концентрация аскорбиновой кислоты в 10–15 раз выше, чем в черной смородине или лимоне. Уже несколько ягод способны полностью покрыть суточную потребность человека в этом важнейшем витамине.
Но, помимо витамина C, в составе также есть:
-
Витамины группы B (B1, B2, В3) — поддерживают работу нервной системы, улучшают метаболизм.
-
Витамин A и каротиноиды — важны для здоровья глаз, кожи и иммунитета.
-
Витамин E — природный антиоксидант, замедляющий процессы старения.
-
Калий — регулирует артериальное давление и водный баланс.
-
Магний — необходим для сердца, нервов и мышц.
-
Кальций и фосфор — строительные материалы для костей и зубов.
-
Цинк и марганец — важны для обмена веществ и гормонального баланса. Их содержание в ягоде самое высокое.
-
Железо — участвует в кроветворении.
Полезные свойства актинидии
Для иммунной системы
Актинидия — мощный иммуномодулятор. Благодаря высокому содержанию витамина C и флавоноидов она активизирует защитные силы организма, помогает бороться с вирусами и бактериями, уменьшает воспалительные процессы. Цинк поддерживает активность иммунных клеток (Т-лимфоцитов, макрофагов).
Для сердечно-сосудистой системы
Калий и магний поддерживают работу сердца, нормализуют сердечный ритм и предотвращают спазмы сосудов. Актинидин способствует разжижению крови, снижая риск образования тромбов. Кроме того, антиоксиданты защищают сосудистые стенки от окислительного повреждения.
Для пищеварения
Благодаря ферменту актинидину ягоды легко усваиваются и помогают переваривать тяжелую пищу, особенно мясо. Клетчатка и пектины способствуют мягкому очищению кишечника, нормализуют стул, предотвращают запоры и способствуют росту полезной микрофлоры.
Для нервной системы
Витамины группы B и магний необходимы для нормального функционирования нервных клеток, снижают раздражительность, улучшают сон и повышают стрессоустойчивость. Актинидия может стать природной поддержкой при повышенных умственных и эмоциональных нагрузках. Марганец способствует нормальной передаче нервных импульсов. Важен для защиты нервной ткани от окислительного стресса (участвует в составе антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы). Цинк важен для передачи сигналов между нейронами. Участвует в регуляции настроения, памяти и концентрации.
Для костей и зубов
Кальций и фосфор участвуют в укреплении костной ткани. Употребление актинидии способствует профилактике остеопороза, особенно у женщин в зрелом возрасте. Марганец участвует в формировании костной ткани и хрящей. Активирует ферменты, необходимые для метаболизма костей (в том числе остеогенеза).
Для кожи и волос
Антиоксиданты, витамины A и E питают кожу, ускоряют регенерацию, улучшают состояние волос и ногтей. Актинидия способствует выработке коллагена и препятствует преждевременному старению кожи. Цинк также способствует регенерации клеток кожи, росту волос и укреплению ногтей.
Применение актинидии
Благодаря своему богатому составу актинидия применяется в самых разных сферах — от кулинарии до медицины и косметологии.
В кулинарии
Плоды актинидии можно употреблять в свежем виде — они сладкие, с легкой кислинкой, напоминают смесь крыжовника и ананаса. Также их сушат, замораживают, варят из них варенье, джемы, соки, сиропы, компоты и даже делают вина. Засушенные ягоды становятся отличным витаминным перекусом.
В народной и традиционной медицине
Актинидию давно применяют при лечении авитаминозов, простудных заболеваний, ревматизма, артрита, расстройств пищеварения. Настои из листьев и коры используют как отхаркивающее и вяжущее средство. Также известны слабительные, противоглистные и успокаивающие свойства этого растения.
В косметологии
Экстракты актинидии входят в состав масок, кремов и шампуней. Они улучшают состояние кожи, увлажняют, питают, разглаживают морщины и восстанавливают волосы после окрашивания или укладки.
Лечебные свойства актинидии
Регулярное употребление актинидии или средств на ее основе оказывает лечебное действие при самых разных состояниях:
-
При простудных заболеваниях — облегчает симптомы, снижает жар, укрепляет организм.
-
При ревматизме, подагре, артрите — уменьшает воспаление и боль благодаря мочегонному и противовоспалительному действию.
-
При гипертонии — калий снижает давление, регулирует сердечный ритм.
-
При нервных расстройствах — снимает тревожность, улучшает сон и концентрацию внимания.
-
При кожных проблемах — мази и компрессы с соком актинидии помогают при ранах, ожогах, дерматитах.
-
При мужском и женском бесплодии — улучшает гормональный фон, усиливает кровоснабжение органов таза.
Противопоказания к употреблению актинидии
Актинидия — ценная и полезная ягода, однако подходит она далеко не всем. Некоторые вещества в ее составе могут вызывать обострение хронических заболеваний или провоцировать нежелательные реакции организма.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
-
Причина: высокая кислотность (органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая).
-
Почему нельзя: эти кислоты раздражают слизистую желудка, усиливают секрецию желудочного сока и могут вызвать обострение язвы или гастрита с повышенной кислотностью.
Гастрит с повышенной кислотностью
-
Причина: те же органические кислоты (особенно лимонная и щавелевая).
-
Почему нельзя: актинидия повышает кислотность желудочного сока, что может вызвать изжогу, боль и обострение гастрита.
Склонность к поносам, синдром раздраженного кишечника
-
Причина: слабительный эффект ягод, обусловленный наличием органических кислот и пищевых волокон.
-
Почему нельзя: актинидия может усилить перистальтику и усугубить диарею, вздутие и метеоризм у чувствительных людей.
Панкреатит (особенно в фазе обострения)
-
Причина: высокая нагрузка на поджелудочную железу из-за кислот и ферментоподобных соединений (например, актинидина).
-
Почему нельзя: актинидия стимулирует пищеварение, что может быть опасно при воспаленной поджелудочной железе.
Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость
-
Причина: белки, подобные киви, в частности актинидин.
-
Почему нельзя: возможны перекрестные аллергии у людей, чувствительных к киви, латексу, бананам и авокадо. Может развиться кожная сыпь, зуд, отек Квинке, в редких случаях — анафилаксия.
Мочекаменная болезнь (оксалатные камни)
-
Причина: щавелевая кислота в составе ягод.
-
Почему нельзя: щавелевая кислота способствует образованию оксалатных солей, из которых формируются камни в почках.
Низкое артериальное давление (гипотония)
-
Причина: сосудорасширяющие и гипотензивные свойства ягод.
-
Почему нельзя: актинидия может дополнительно понизить давление, вызывая слабость, головокружение и упадок сил.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
