Top.Mail.Ru
30.07.2021

Вред и польза мороженого

Добавить в избранное

Чем может быть полезно мороженое? Эксперт Роскачества рассказывает, в чем польза и вред летнего лакомства.

Пономарева Татьяна.jpg
Татьяна Пономарева
врач-диетолог, нутрициолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс»

– Если мороженое изготовлено из натурального молока или сливок, в нем содержатся те же питательные вещества, что и в исходных продуктах: витамины А и D, витамины группы В, минералы (кальций, калий, магний, фосфор и другие), аминокислоты, белки. Если мороженое приготовлено из свежих фруктов, без добавления красителей, сахара, консервантов или усилителей вкуса, в нем могут сохраниться некоторые витамины. Но даже в натуральном фруктовом мороженом не будет главного полезного компонента фруктов – клетчатки. Поэтому рекомендую не питать иллюзий: чтобы получить значимое количество этих нутриентов, нужно съесть столько мороженого, что вы в разы превысите и дневной калораж, и дневные нормы употребления сахара и жиров. Это не значит, что нужно полностью исключать этот продукт из своего рациона. Просто когда едите мороженое, отдавайте себе отчет в том, что это не источник кальция, витаминов или белков, а вкусный десерт

Об исследовании ванильного пломбира читайте ЗДЕСЬ. Роскачество также исследовало шоколадный пломбир, результаты ЗДЕСЬ.

Вред мороженого и противопоказания

С точки зрения ЗОЖ классическое мороженое – углеводно-жировая бомба. А это вредно. В нем содержатся насыщенные молочные жиры, большое количество сахара, что не может позитивно отразиться на нашем здоровье. Есть и противопоказания.

  • Мороженое не стоит есть тем, у кого диагностированы ожирение, сахарный диабет.

  • Мороженое на основе коровьего молока нужно исключить людям с непереносимостью лактозы.

  • Кроме этого, при гипертонии, когда есть необходимость ограничивать количество животных жиров, не рекомендовано мороженое на основе молока и сливок.

  • Не стоит есть мороженое и при обострениях заболеваний ЖКТ.

инфографика для мороженого_1.png

Сколько можно есть мороженого в день без вреда для здоровья и фигуры?

Это достаточно сложный вопрос, ведь у каждого из нас свои особенности здоровья, фигуры и метаболизма. Обычно эксперты говорят, что среднестатистическая дневная норма для взрослого человека, без учета его веса и показателей здоровья – от 150 до 200 г. Но тем, кто стремится быть в форме и не хочет перегружать организм сладостями, эту цифру стоит пересмотреть в меньшую сторону. Порция до 100 г мороженого вполне достаточна, и вряд ли стоит есть его каждый день. Помните, мороженое – это лакомство. Относитесь к нему как к десерту и соблюдайте все те ограничения, которые к ним относятся.

Мороженое при больном горле: правда и мифы

Небольшое количество мороженого при больном горле не повредит и вряд ли усилит воспалительный процесс. Но давайте будем объективны: вылечить больное горло при помощи мороженого невозможно, потому что болевые ощущения в горле вызываются вирусами и бактериями. Мороженое не может повлиять на активность микроорганизмов, а чтобы от них избавиться, нужны лекарственные препараты.

Тот факт, что боль в горле можно облегчить при помощи мороженого, – это распространенный миф. Возможно, здесь есть некий эмоциональный компонент: когда, например, у ребенка болит горло, ему сложно, больно глотать, родитель пытается эти ощущения смягчить с помощью мороженого.

Гораздо разумнее вместо лечения мороженым применять теорию закаливания организма, в том числе слизистых. Закаливание – это комплекс мероприятий, которые проводятся, когда человек здоров. В этом случае тренируются различные системы организма, чтобы они были устойчивы к воздействию внешних факторов. Если мы говорим о профилактике и укреплении иммунитета области глотки, это полоскание холодной водой. Но это совсем не значит, что такой метод нужно применять, когда горло уже болит. Заменять полоскание горла на мороженое при закаливании я бы не советовала. Еще раз напомню, что это калорийный десерт, и злоупотреблять им не стоит.

Можно ли есть мороженое при похудении?

Мороженое – продукт калорийный. В зависимости от его вида меняется и его энергетическая ценность. Классический пломбир – самый калорийный. И если человек хочет избавиться от лишнего веса, есть мороженое каждый день – идея провальная. Но, с другой стороны, если вы находитесь в стабильном весе, знаете, какое количество калорий потребляете в день, и понимаете, что порция мороженого вписывается в ваш дневной калораж, съесть его вполне допустимо. Конечно, нужно учитывать, что порция пломбира составит около 250 ккал, это практически 1/5 от энергетической ценности рациона среднестатистического человека.

Употребление мороженого при диабете

Мороженое для больных диабетом – десерт совершенно нежелательный. К сожалению, бытует мнение, что диабетики могут тем или иным способом контролировать содержание сахара в крови, поэтому такого рода десерты могут себе позволять. Я против такого подхода: мороженое, как и другие сладости, в рационе диабетиков должно быть сведено к минимуму.

Полезная замена мороженому

Хоти сами приготовить мороженое? Смотрите рецепты ЗДЕСЬ.


Банановое мороженое без сахара

  • 3 банана

  • 60 мл молока

  • Щепотка ванилина

Спелые бананы нарежьте кружочками и поместите в морозилку на несколько часов. В блендере взбейте молоко, ванилин и замороженные бананы до однородной массы. Разложите порционно по формочкам, накройте крышками или пищевой пленкой, уберите в морозилку на 2 часа.

R05-750x500_1_шоколад.jpg

Йогуртовое мороженое с манго

  • 2 спелых манго

  • 120 г натурального греческого йогурта

  • 50 г меда (по желанию)

  • 1 ч. л. лимонного сока

Нарежьте манго ломтиками, поместите в морозилку на несколько часов. В блендере взбейте замороженное манго, йогурт и лимонный сок. Если смесь будет недостаточно сладкой, добавьте мед и снова перемешайте. Разложите порционно по формочкам, накройте крышками или пищевой пленкой, уберите в морозилку на 2 часа.

R05-750x500_1 копия_шоколад.jpg

Пряный сорбет из ягод

  • 150 г замороженной клубники

  • 150 г замороженной малины

  • 150 г замороженной вишни без косточек

  • 15 г свежей мяты

  • ½ ч. л. корицы

  • ¼ ч. л. мускатного ореха

Достаньте из морозилки замороженные ягоды, оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Измельчите ягоды в блендере, добавьте мелко нарезанную мяту и специи, перемешайте и подавайте к столу.


R05-750x500_1 копия 2_шоколад.jpg


При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

×
3 комментария
Всё равно буду есть!
12.08.2021 20:14
Ответ inna.boinova : Выбирайте качественное! А поможет вам Рейтинг Роскачества:
1. Ванильный пломбир – https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/morozhenoe/
2. Пломбир шоколадный – https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/morozhenoe-plombir-shokoladnyy/
Читать дальше
13.08.2021 11:15
мороженное надо есть по настроению и сколько хочешь! один раз живем, смысл себе отказывать? что бы потом быть старым пережив всех своих знакомых, ну и кому нужна будет такая жизнь?
Читать дальше
12.08.2021 10:46
Ответ k.parshikov : Ах сколько людей с удовольствием бы хотели следовали вашей жизненной философии, но вынуждены ограничивать себя :)
Процитируем слова нашего эксперта: "Мороженое – это лакомство. Относитесь к нему, как к десерту и соблюдайте все те ограничения, которые к ним относятся."
Читать дальше
12.08.2021 11:54
Ага, конечно. Типа 1250 ккал - это средняя  энергетическая ценность рациона среднестатистического человека, а не жестковатая диета.
12.08.2021 10:12
Ответ Silikogen : Это достаточно сложный вопрос, ведь у каждого из нас свои особенности здоровья, фигуры и метаболизма.
12.08.2021 10:22
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб