Треска Polar
Треска (Gadus Morhua), филе порционное, замороженный полуфабрикат Polar
Рейтинг Роскачества
0.00
Год исследования
Недостатки1
  • Подмена трески минтаем
Характеристики 6
  • Производитель
    ООО «Морской замок»
  • Изготовитель
    ООО «Океан» Юридический и фактический адрес: 125466, Россия, город Москва, шоссе Новокуркинское, дом 39, пом., ком. l.71 Адрес производства: 249185, Росся, Калужская область, Жуковский район, г. Клеменки, ул. Старые Клеменки, д. 90
  • Состав
    Филе трески, вода (ледяная глазурь).
  • Вес
    Масса нетто продукта без глазури 380г.
  • Год изготовления
    влен
  • Штрихкод
    4670012692201
Критерии исследования 5
  • Достоверность маркировки
    0.00
  • Микробиология
    5.00
  • Токсикология
    0.00
  • Качество
    5.00
  • Безопасность
    0.00
Протоколы исследования 3

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой Polar произведено ООО «Океан» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Москва, ул. Вавилова, д. 3. На упаковке товара была заявлена треска, однако испытания на соответствие ДНК заявленному виду рыбы выявили факт подмены: в упаковке находился минтай. Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса нетто не отличалась от заявленной. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке. Кубики из филе рыбы чистые, ровные, плотные. Консистенция рыбы после размораживания мягкая, после варки – нежная. Рыба имеет светло-коричневый цвет и слабо выраженный рыбный запах после размораживания. Вкус и запах после варки свойственный вареной рыбе. Таким образом, продукт под торговой маркой Polar является фальсификатом: вместо заявленной трески производитель использовал минтай. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).


    

Журнал
Наверх

добавлен к сравнению