Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «ВкусВилл» произведено ООО «ПК «Рыбный сезон» в России. Образец был приобретен в магазине «ВкусВилл» по адресу: Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, корп. 1. Исследования видовой принадлежности на основании анализа участков ДНК показали, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску. По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан высококачественным. Проведенные спустя год после опубликования первых результатов повторные испытания выявили, что данный товар подтвердил лишь свое соответствие всем требованиям законодательства и был признан качественным и безопасным. Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку рыбы меньше, чем заявил: номинальная масса нетто рыбы без глазури, указанная на маркировке, не соответствует фактической, однако так как товар производился не по ГОСТу, это формально не может быть признано нарушением. Исследованный образец соответствовал повышенному стандарту Роскачества по показателю «азот летучих оснований», что свидетельствует о том, что рыба не подвергалась разморозке. Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания плотная, после варки – нежная. Рыба имеет светло-кремовый цвет и слабо выраженный рыбный запах после размораживания и после варки. Вкус – свойственный вареной рыбе.
