Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%, под торговой маркой «Белый медведь» произведено ОАО «Молочный завод Мясниковский» по заказу ООО ТД «Арктика» в России. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Краснодар, ул. Мачуги, д. 2, лит. А.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружено.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механических примесей (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в нем нет растительных жиров.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное, а уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В 100 г молока содержится менее 100 мг кальция и 73,57 мг фосфора (при среднесуточной потребности в 1000 мг). При этом следует отметить, что в молоке других исследованных торговых марок содержание кальция выше.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого с кремовым оттенком цвета, что не соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества. Консистенция жидкая, однородная, нетягучая. Вкус и запах молока слабовыраженные, без посторонних привкусов и запахов, однако вкус пустой.
Объем соответствует указанному в маркировке.
