Молоко питьевое ультрапастеризованное, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Фермерское Литвиновское» произведено ООО «Молочное производственное объединение «Скоморошка» в России. Образец приобретен в магазине «Магнит» по адресу: Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Учительская, д. 46.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров. При этом выявлено незначительное отклонение по содержанию деценовой, миристиновой, олеиновой и прочих жирных кислот, связанное с сезонными колебаниями состава молока.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное. Уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В молоке содержится 2,75% казеина. Соотношение казеиновой и сывороточной фракций составляет 82:18, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого цвета, с жидкой, нетягучей консистенцией. Однако выраженные вкус и запах, характерные для молока, отсутствуют; молоко с запахом и привкусом кипячения, вкус слегка сладковатый.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
