Молоко питьевое ультрапастеризованное, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Фрау Му» произведено ООО ПК «Айсберг-Плюс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Bringston.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров. Оно не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот).
Уровень кислотности указывает на то, что молоко свежее. Доля сухого молочного остатка (СОМО) ниже установленного государственным стандартом. Содержание белков и жиров ниже действующих нормативов и заявленного в маркировке. Дополнительно оценили содержание казеина. Оно составляет 1,66%. Совокупность данных факторов указывает на то, что молоко было разбавлено водой.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого с легким желтоватым оттенком цвета, с жидкой, однородной, нетягучей консистенцией. Вкус и запах характерные для молока, с легким карамельным привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
