Молоко питьевое ультрапастеризованное, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Страна Васiлькi» произведено государственным предприятием «Молочный гостинец» для ООО «Евротрэйд» в Республике Беларусь. Образец приобретен в интернет-магазине sbermarket.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены.
Однако молоко не отвечает требованиям промышленной стерильности. В нем обнаружены крупные кокковые формы (отдельно и в скоплениях). После термостатирования выявлены изменения вкуса и консистенции: молоко свернулось, жидкость расслоилась, появились хлопья белого цвета. Вкус и запах кислые (сывороточные); цвет кремовый; с белыми хлопьями. Кроме того, обнаружено изменение титруемой кислотности.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное. Уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В молоке содержится 2,83% казеина. Соотношение казеиновой и сывороточной фракций составляет 82:18, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого цвета, с жидкой, нетягучей консистенцией. Вкус и запах характерные для молока, с легким привкусом кипячения.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
