Моя цена

Рыбные консервы стерилизованные, тунец натуральный (макрелевый, куски), под торговой маркой «Моя цена» произведены ООО «Балт-Фиш Плюс» для АО «Тандер» в России. Образец приобретен в АО «Тандер», в магазине «Магнит» по адресу: г. Москва, ул. Кржижановского, д. 1/19.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта не обнаружено токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Пищевая ценность также не отличается от указанной на этикетке.
Однако доля рыбы в банке меньше установленной опережающим стандартом Российской системы качества (69% при нормативе не менее 80%), а заливки больше (31% при нормативе не более 20%).
В консервах содержится 1,7±0,2% соли, что соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом Российской системы качества (1,2–2,0%).
Выявленное количество гистамина в составе (менее 5 мг/кг) указывает на то, что рыба в банке свежая. Продукт является источником омега-3 жирных кислот – их содержание (32,59±4,19% от общего содержания жира) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. В составе консервов присутствуют фосфор, селен и йод, а также аминокислоты. При этом следует отметить, что содержание данных микроэлементов, а также незаменимых аминокислот удовлетворяет более 10% от суточной нормы потребления, а значит, продукт является источником данных минеральных веществ и белка. Витамин D3 в составе не обнаружен. Данные показатели оценивались справочно.
Куски рыбы целые, поперечный срез ровный, прямой, при выкладывании из банки не разламываются. Голова, внутренности и плавники удалены, сгустки крови зачищены. Цвет варьирует от светло-бежевого до коричневого. Посторонние примеси отсутствуют.
Куски плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, однако их высота значительно ниже внутренней стороны банки, что является несоответствием нормативам опережающего стандарта Российской системы качества.
Бульон светлый, прозрачный, с помутнением от взвешенных частиц белка и кожи.
Консистенция рыбы плотная, суховатая. Вкус и запах свойственные натуральным консервам данного вида рыбы, без постороннего привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).