Чем полезна мята

Химический состав и пищевая ценность мяты

Говоря о том, чем ценна мята, польза и вред для человека зависят от её пищевой ценности и минерально-витаминного состава. Это растение относится к низкокалорийным зелёным культурам.

Пищевая ценность на 100 г свежих листьев:

Калорийность — 45–50 ккал

Белки —  3–4 г

Жиры —  до 1 г

Углеводы —  8–10 г

Пищевые волокна — 6–8 г

Клетчатка составляет значимую часть сухого вещества, что делает мяту насыщенной по пищевой ценности при минимальной калорийности. Именно поэтому вопрос о том, можно ли есть мяту в свежем виде, возникает довольно часто. Да, свежие листья сохраняют максимальное количество полезных веществ и являются обычной формой её употребления.

Среди витаминов в наибольших количествах представлены витамин С, витамин А и витамины группы B, включая фолаты. Из минералов наиболее значимы калий, кальций, магний и железо. Их концентрации сопоставимы с уровнем, характерным для насыщенной зелёной пряной растительности.

Отдельное значение имеет содержание биологически активных веществ и их полезность. В листьях мяты присутствуют:

• Эфирное масло в количестве около 1–3 % от массы сухого сырья.
• Ментол как основной компонент эфирного масла.
• Ментон, ментилацетат, изоментон — вспомогательные ароматические терпеновые соединения.
• Флавоноиды, фенольные кислоты и другие антиоксиданты.

Натуральная мята, полезные свойства которой обусловлены ее составом, имеет выраженный аромат, охлаждающий эффект и широкий диапазон физиологического действия.

Чем отличается мята от мелиссы

Мята и мелисса – два растения, которые имеют сходство в аромате и использовании в кулинарии и медицине, но все же отличаются по нескольким параметрам.

Мята (Mentha) относится к роду растений семейства губоцветных, который включает в себя несколько видов, а именно перечную, лимонную душистую, садовую, домашнюю мяту и прочие. Мята обладает освежающим ментоловым ароматом и вкусом. В отличие от мелиссы, листики мяты довольно плотные и жесткие. Они могут различаться по степени морщинистости и оттенкам в зависимости от сорта. В период цветения мята образует «колосок», покрытый маленькими цветочками фиолетового цвета. Она широко используется в кулинарии для добавления в чай, салаты, десерты и другие блюда. Также мята часто используется в медицинских целях благодаря своим успокаивающим и противовоспалительным свойствам.

Мелисса (Melissa officinalis) – это травянистое растение, также известное как лимонная мелисса. Она обладает сладковатым цитрусовым ароматом, который в первую очередь и отличает ее от мяты. Листья мелиссы более нежные на ощупь, они обладают светло-зеленым оттенком и округлой формой. Что касается цветения, в отличие от мяты, цветы мелиссы появляются прямо на стебле, они могут быть не только фиолетовыми, но также белыми и лиловыми. Лимонная мелисса также используется в кулинарии для добавления в чай, напитки, супы и другие блюда. В медицине мелисса применяется как успокаивающее средство и для улучшения пищеварения.

Далее разберемся, чем полезна мята, от чего помогает человеку и сколько ее можно есть без вреда для здоровья.

Полезные свойства мяты

Польза для сердечно-сосудистой системы. В состав мяты входят такие важные для здоровья сердца вещества, как калий и магний. Помимо того, в ней содержится линоленовая кислота, необходимая для работы эндотелия – важнейшей части кровеносных сосудов. Мята обладает свойством расширять кровеносные сосуды. Это может помочь снизить кровяное давление и уменьшить нагрузки на сердце. Мята также способствует улучшению циркуляции крови, расширяя сосуды и обеспечивая более эффективный кровоток. Это свойство может быть особенно полезно для людей с проблемами сосудов, например, атеросклерозом или окклюзией.

Польза для желудочно-кишечного тракта. Мята помогает расслабить мышцы желудка и стимулирует выделение желчи, что может улучшить пищеварение и уменьшить дискомфорт после еды. Благодаря наличию ментола небольшое количество мятного чая или масла может помочь справиться с тошнотой, изжогой, расстройствами желудка и снизить симптомы синдрома раздраженного кишечника. В составе мяты присутствуют антиоксиданты. Антиоксиданты помогают снизить воспаления в организме, в том числе и связанные с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Исследования показывают, что мята может снижать выраженность симптомов при синдроме раздраженного кишечника.

Польза для нервной системы и мозга. Аромат мяты может стимулировать мозговую активность и повышать бодрость. Он может помочь улучшить концентрацию и внимание, что особенно полезно при выполнении задач, требующих высокой когнитивной нагрузки. Наличие магния и витаминов группы В помогает снять нервное напряжение, улучшить сон, снизить утомляемость и повысить выносливость. В ароматерапии масло мяты активно применяется в качестве средства для снижения стресса и тревожности, улучшения сна.

Польза мяты для женского и мужского здоровья

Для женского здоровья. Мята обладает спазмолитическими свойствами, которые могут уменьшить болезненные ощущения, связанные с менструацией. Если говорить про чай с мятой, польза его в том, что он может снизить дискомфорт и сократить использование обезболивающих. Как известно, по статистике, женщины более восприимчивы к стрессу. Аромат мяты может оказывать успокаивающее воздействие на нервную систему, помогая снять усталость и улучшить настроение.

Для мужского здоровья. Прежде всего мята может способствовать расширению сосудов, что очень важно для эректильной функции.

Рекомендуемая суточная норма потребления мяты

Количество мяты, которое можно безопасно употреблять в день, может различаться в зависимости от индивидуальных факторов и здоровья каждого человека.

Если вы здоровы и не имеете никаких проблем с пищеварением или аллергиями, то умеренное потребление мяты как часть вашей диеты обычно не вызывает проблем. Ориентировочно рекомендуется употреблять не более 2–3 чашек свежих мятных чайных напитков или 2–4 свежие веточки в день.

Однако, если у вас присутствуют какие-либо медицинские проблемы или вы постоянно принимаете лекарственные препараты, важно проконсультироваться с врачом относительно безопасного для вас количества мяты.

Также стоит помнить, что слишком обильное потребление мяты может вызвать некоторые негативные эффекты, например изжогу или проблемы с пищеварением.

Вред и противопоказания

• У некоторых людей может наблюдаться сильная аллергия на продукты с содержанием мяты. Это может проявляться в виде зуда, покраснения кожи, высыпаний или даже более серьезных аллергических реакций.

• Употребление мяты может усугубить симптомы изжоги у некоторых людей из-за ее особенности расслаблять мышцы желудка и сфинктера пищевода. Людям, страдающим частыми расстройствами желудочно-кишечного тракта, следует употреблять мяту с большой осторожностью.

• Несмотря на все преимущества, которые дает мята, польза и вред для женщин не всегда однозначны. Во время беременности и связанного с ней токсикоза мята может уменьшить чувство тошноты. Но, несмотря на это, употребление слишком большого количества мяты в период беременности может привести к аллергической реакции и негативным проявлениям со стороны ЖКТ. Важно соблюдать меру и обязательно консультироваться с врачом.

• Мята в некоторых случаях также может взаимодействовать с определенными лекарственными средствами, поэтому важно уведомлять своего врача о потреблении мяты, особенно если вы постоянно принимаете сильные лекарства.

• Также иногда можно услышать про вред мяты для мужчин из-за предположений о ее влиянии на уровень тестостерона. Но почему такое мнение закрепилось? Причина в том, что антиандрогенный эффект есть, но он описан для мяты кудрявой у женщин с гормональными нарушениями и в экспериментах на животных. Для перечной мяты и тем более для здоровых мужчин и парней таких данных нет. При обычном употреблении она не считается фактором, способным доказанно влиять на мужской гормональный фон.

Использование мяты в медицине

Мята часто используется для облегчения симптомов желудочных расстройств, таких как изжога, газы, синдром раздраженного кишечника и тошнота. Она способствует расслаблению мышц желудка и уменьшению вздутия. Благодаря наличию ментола ее нередко рекомендуют женщинам в период токсикоза, а также людям, страдающим от морской болезни.

Ментол также содержится в эфирном масле мяты, он обладает охлаждающим эффектом и может помочь при головной, мышечных и других видах боли.

Мята может помочь снять заложенность носа, облегчить дыхание при простуде или аллергии, а также смягчить раздражение горла.

Аромат мяты поможет расслабиться, улучшить качество сна, снять стресс и усталость, повысить концентрацию и снизить риск развития нервного срыва. Мяту нередко добавляют в легкие успокоительные препараты, чаи и масла.

Благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам мята часто используется в лечебных косметических средствах. Она может быть добавлена в шампуни, маски, кремы, лосьоны и прочие уходовые средства. 

Как выбрать и хранить мяту

Качество свежей мяты напрямую влияет на её аромат, концентрацию эфирного масла и сохранность. При покупке важно ориентироваться на внешнее состояние растения и соблюдение базовых требований к безопасности пищевой продукции.

Как выбрать свежую мяту:

• Листья должны быть упругими, плотными и ярко-зелёными, без жёлтых или тёмных пятен.

• Аромат — выраженный ментоловый, без затхлых или химических запахов.

• Стебли не должны быть пересушенными или одревесневшими.

• На фасованной мяте обязательно наличие знака ЕАС, информации о производителе, сроках годности и условиях хранения — это требование техрегламента ТР ТС 021/2011 и стандартов на свежие зелёные культуры, включая ГОСТ 34313-2017.

Условия хранения дома:

Свежую мяту рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C. Наиболее надёжные способы:

• Поставить пучок стеблями в стакан с холодной водой и накрыть пакетом.

• Держать листья во влажной ткани и поместить в герметичный контейнер.

В таких условиях мята сохраняет свежесть 3–7 дней. При повышении влажности в упаковке образуется конденсат, поэтому ткань необходимо периодически менять.

Если мяту нужно сохранить надолго, используют две основных технологии:

• Заморозка — листья или веточки замораживают в контейнере или пакете при −18 °C.

• Сушка — высушивают в тени при хорошем проветривании либо в сушилке при низкой температуре. Сушеная мята при правильном хранении остаётся пригодной несколько месяцев.