Хлорелла: полезные свойства для организма

Что такое хлорелла?

Хлорелла (Chlorella) — это одноклеточная водоросль зеленого цвета. Ее название происходит от греческого χλωρός («зеленый») и латинского уменьшительного суффикса «-ella». Она активно используется в диетологии, медицине и косметологии.

Эта одноклеточная водоросль крошечная, но могучая. Благодаря способности быстро размножаться хлорелла — настоящий чемпион по выживаемости.

Миниатюрная, но мощная

• Размер: 2–10 микрон (меньше человеческого эритроцита!).
• Форма: идеальная сфера без жгутиков.
• Пигменты: хлорофиллы a и b, придающие насыщенный зеленый цвет.

Фотосинтез в режиме «эконом»

Для жизни хлорелле нужно всего:

• Вода.
• Углекислый газ.
• Солнечный свет.
• Минимальный набор минералов.

Где встречается?

• Chlorella vulgaris — королева луж, канав и прудов, покрывает дно изумрудным ковром.
• Chlorella infusionum — незваный гость в лабораторных колбах и домашних банках с водой, оставляющий на стеклах зеленоватый налет.

У хлореллы существует много штаммов. Некоторые из них запатентованы, как, например, Chlorella vulgaris ИФР № С-111 и Chlorella vulgaris BIN.

Интересный факт

В благоприятных условиях хлорелла размножается так быстро, что за сутки может увеличить биомассу в четыре раза — рекорд в мире микроводорослей!

Эта неприхотливая водоросль — не просто типичный обитатель стоячих вод, а уникальный биоресурс, используемый в биотехнологиях, медицине и даже космических программах.

Состав хлореллы

Одноклеточные водоросли, в частности хлорелла, представляют собой ценный пищевой ресурс благодаря высокому содержанию питательных веществ. Хлорелла, культивируемая в стандартных условиях, содержит 40–55% белка, до 20% углеводов, 5–15% липидов (включая до 85% ненасыщенных жирных кислот), до 10% минеральных компонентов, а также витамины, хлорофилл и нуклеиновые кислоты. Количество нуклеиновых кислот в хлорелле колеблется в пределах 4–7%.

По другим данным , в некоторых штаммах в составе хлореллы может быть до 60% протеина, 30% углеводов, 5% жиров и 3% минеральных солей.

Белковая фракция Chlorella vulgaris по своим характеристикам равна или превышает качество белков, получаемых из других растительных источников: дрожжевых культур, соевой муки и молочных продуктов.

По питательной ценности белок хлореллы может вдвое превосходить соевый белок . Разные показатели содержания белка в хлорелле (40–60%), углеводов и жиров могут быть связаны с разными штаммами или условиями культивирования водоросли.

Марият Мухина
д. м. н., диетолог, дерматолог-косметолог, главный врач сети клиник «Оригитея»

— По своему химическому составу хлорелле уступают не только водные, но и наземные растения. В составе хлореллы множество витаминов, микроэлементов и биологически активных соединений. Особого внимания заслуживает высококачественный белок хлореллы, который отличается высокой биологической ценностью и набором незаменимых аминокислот, включая треонин, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, триптофан, гистидин и аргинин.

Аминокислоты, которые содержатся в хлорелле:

• Треонин (поддерживает здоровье кожи и соединительных тканей, участвует в синтезе коллагена и эластина).
• Валин (способствует мышечному росту и восстановлению, регулирует азотистый баланс).
• Фенилаланин (предшественник тирозина, необходим для синтеза нейромедиаторов — дофамина и норадреналина).
• Лейцин (стимулирует синтез мышечного белка, регулирует уровень сахара в крови).
• Изолейцин (участвует в энергетическом обмене, поддерживает выносливость и восстановление мышц).
• Лизин (укрепляет иммунитет, способствует усвоению кальция и образованию коллагена).
• Метионин (поддерживает детоксикацию, необходим для синтеза других аминокислот и антиоксидантов).
• Триптофан (прекурсор серотонина и мелатонина, регулирует настроение и сон).
• Гистидин (участвует в образовании гемоглобина, поддерживает иммунную и нервную системы).
• Аргинин (улучшает кровообращение за счет выработки оксида азота, ускоряет заживление ран).

Все эти незаменимые аминокислоты содержатся в хлорелле в оптимальном для человека соотношении. Аминокислотный профиль белка Chlorella vulgaris полностью удовлетворяет требованиям, установленным Всемирной организацией здравоохранения для продуктов питания.

Кроме того, в составе хлореллы есть такие вещества, как аспарагиновая кислота, гамма-аминомасляная кислота, глутаминовая кислота, глицин, серин, аланин, цистин, тирозин, пролин и β-аланин. Аспарагиновая и глутаминовая кислоты преобладают в общей аминокислотной фракции этого микроорганизма.

Витамины и минералы в хлорелле

Хлорелла содержит витамины A, B1, B2, B6, B12, C, E, K, при этом содержание витамина С достигает 1000–2500 мг на 1 кг сухого вещества . 

Концентрация многих витаминов в хлорелле в несколько раз превышает их содержание в высших растениях. Кроме витаминов, хлорелла богата такими микроэлементами, как кобальт, медь, марганец, молибден, железо, цинк, йод, и другими важными минеральными веществами.

• Витамин A (бета-каротин) — для зрения и иммунитета.
• Группа B (B1, B2, B6, B12) — поддерживает нервную систему и энергетический обмен.
• Витамин C — антиоксидант, укрепляет иммунитет.
• Витамин E — защищает клетки от старения.
• Витамин K — важен для свертываемости крови.
• Железо — профилактика анемии.
• Магний — для сердца и мышц.
• Цинк — укрепляет иммунитет и кожу.
• Кальций — для костей и зубов.
• Калий — регулирует водно-солевой баланс.

Также хлорелла содержит хлорофилл, который способствует детоксикации организма, может участвовать в процессах очищения крови, вывода токсинов и тяжелых металлов. Улучшает кислородный обмен в тканях. В хлорелле больше хлорофилла, чем в спирулине и других водорослях.

Омега-3 жирные кислоты — поддерживают здоровье сердца и мозга, снижают воспаление в организме. Содержание омега-3 (ALA, EPA) в хлорелле относительно невелико по сравнению с рыбьим жиром или льняным семенем, но она может быть полезным дополнительным источником, особенно для вегетарианцев.

Антиоксиданты лютеин, бета-каротин — защищают клетки от повреждений, снижают окислительный стресс.

Кроме того, хлорелла — это клетчатка, которая улучшает пищеварение и стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника.

— Состав хлореллы делает ее в чем-то суперфудом с профилактическим действием, — подчеркивает доктор Мухина. — Вряд ли можно говорить о лечебном действии хлореллы, это не лекарство, но как пищевая добавка эта водоросль достойна внимания.

Польза хлореллы для здоровья

Хлорелла — это природная кладовая полезных веществ, которая помогает восполнить дефицит витаминов, минералов и белка. В Сети частый запрос «хлорелла свойства и применение». Итак, в каких случаях можно применять хлореллу?

Сравнительные исследования показывают пользу хлореллы при железодефицитной анемии. В дозах 5 и 10% от рациона хлорелла способствует восстановлению железа. Отметим, что дефицит железа приводит к задержке роста, изменению веса органов и снижению уровня эритроцитов. Добавление хлореллы в рацион может улучшить показатели крови и устойчивость эритроцитов.

Ученые оценивали и эффективность добавки Chlorella pyrenoidosa при таких заболеваниях, как фибромиалгия, гипертония, язвенный колит.

Были проведены двойные слепые плацебо-контролируемые испытания. Участники, среди которых были 55 пациентов с фибромиалгией, 33 с гипертонией и 9 с язвенным колитом, получали по 10 г хлореллы в таблетках + 100 мл жидкого экстракта в день на протяжении 2–3 месяцев.

В результате у гипертоников фиксировали снижение диастолического давления и уровня холестерина, у больных с фибромиалгией — уменьшение боли, улучшение качества жизни. При язвенном колите наблюдались ускорение заживления, усиление иммунного ответа.
 Хлорелла показала потенциал в лечении этих заболеваний, но нужны более масштабные исследования.

Н. И. Богданов в своей работе «Суспензия хлореллы в рационе сельскохозяйственных животных» пишет, что суспензию хлореллы (Chlorella vulgaris ИФР № С-111) можно отнести к природным пробиотикам. 

Суспензия хлореллы из штаммов Chlorella vulgaris ИФР № С-111 и Chlorella vulgaris BIN обладает выраженной биологической активностью. В исследованиях на животных было выявлено, что по своему лечебно-профилактическому эффекту она не уступает, а в некоторых случаях превосходит традиционные пробиотики и иммунопробиотики. При этом не имеет противопоказаний и ограничений в применении, подходит для животных всех видов и возрастных групп . Клинические исследования на людях также подтвердили ее био- и иммуномодулирующие свойства.

Действие хлореллы штамма Chlorella vulgaris ИФР № С-111 на организм:

• Нормализует белковый и минеральный обмен.
• Способствует формированию и коррекции иммунной защиты.

Состав хлореллы делает ее перспективной к применению для детокса, укрепления иммунитета и общего оздоровления.

• Детоксикация организма. Хлорелла связывает и выводит вредные вещества, включая тяжелые металлы (ртуть, свинец). Однако способность хлореллы выводить тяжелые металлы подтверждена в основном исследованиями на животных, а эффективность у людей требует дополнительных доказательств.
• Укрепление иммунитета. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов хлорелла усиливает защитные функции тела.
• Поддержка пищеварения. Клетчатка в составе хлореллы улучшает работу кишечника и способствует росту полезных бактерий.
• Улучшение состояния кожи. Антиоксиданты и хлорофилл замедляют старение, уменьшают воспаления и улучшают цвет лица.

Однако перед приемом стоит учитывать противопоказания и возможные побочные эффекты.

Противовоспалительные свойства хлореллы

Хлорелла помогает снижать хроническое воспаление благодаря комплексу веществ: хлорофиллу (детоксикация, антиоксидантное действие), небольшим количествам кислот омега-3 (АЛК), антиоксидантам (витамин С, каротиноиды), а также бета-глюканам и микроэлементам, которые совместно подавляют окислительный стресс и иммунное воспаление.

Отдельно остановимся на хлорофилле, который содержится в хлорелле. Хроническое воспаление – один из факторов развития рака. Хлорофилл подавляет окислительный стресс, который повреждает ДНК и способствует раку. Хлорофилл снижает уровень провоспалительных цитокинов, может активировать апоптоз (запрограммированную гибель) раковых клеток.

— Важно, что хлорофилл не является лекарством от рака, но может снижать риск его развития благодаря антимутагенным, антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, — подчеркивает доктор Мухина. — Получать хлорофилл лучше всего из зеленых продуктов, таких как шпинат, петрушка, брокколи, спирулина, хлорелла. 

Chlorella vulgaris обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, защищая, например, от токсичности кадмия. При изучении защитного действия Chlorella vulgaris против токсического поражения печени и почек, вызванного кадмием (CdCl₂), у крыс оценивались влияния на печень и почки, окислительный стресс и воспаление. У подопытных крыс кадмий вызвал потерю веса, повышение АЛТ, АСТ, мочевины, окислительный стресс и воспаление (↑IL-1β, TNF-α), а также повреждение печени и почек (некроз, отек). Хлорелла, в свою очередь, восстановила окислительно-восстановительный баланс, активировала защитные пути и снизила маркеры воспаления и повреждения органов.

Применение хлореллы: кому стоит подружиться с ней?

Много поисковых запросов в интернете на тему «хлорелла польза и вред для женщин», и это не случайно. Растение поддерживает гормональный баланс, улучшает состояние кожи и волос.

Стоит обратить внимание на хлореллу и спортсменам. По результатам исследования, многокомпонентная добавка, полученная из хлореллы, увеличивает аэробную выносливость у молодых людей. Применение хлореллы может повышать выносливость и способствует восстановлению после физических нагрузок.

Можно обратить внимание на суперфуд и веганам: добавка восполняет дефицит витаминов и белка.

Для детей может быть полезна с точки зрения укрепления иммунитета (но только после консультации с врачом).

Хлорелла выпускается в различных формах — в виде порошков (powder), таблеток, капсул, экстрактов и суспензий — считается, что лучше всего усваивается хлорелла в виде суспензии. Принимать суспензию или таблетки/ порошок хлореллы лучше натощак, начиная с небольших доз. О дозировке, подходящей вам, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом или врачом-диетологом.

Сравнение хлореллы и спирулины

Хлорелла относится к протококковым, а спирулина — к сине-зеленым водорослям. Обе водоросли — отличные источники белка, но хлорелла имеет более сбалансированный аминокислотный состав с большим содержанием лизина по сравнению со спирулиной. Однако спирулина лучше усваивается из-за отсутствия клеточной стенки (у хлореллы она жесткая, поэтому ее часто перерабатывают для улучшения усвояемости). Также спирулина содержит больше метионина и цистеина (серосодержащих аминокислот).

Детокс-эффект у хлореллы сильнее. Хлорелла — чемпион по хлорофиллу, что усиливает детокс и кислородный обмен, т.е. хлорелла благодаря клеточной стенке и хлорофиллу эффективнее для детоксикации.

Спирулина предпочтительнее при анемии, в ней больше железа. Также спирулина — частичный источник B12, но нужен дополнительный источник.

Хлорелла полезнее для баланса омега-3/омега-6.

— Можно ли принимать спирулину и хлореллу вместе? Да, их одновременное употребление может усилить желаемый эффект. Если ваша цель — максимально полноценный растительный белок, можно комбинировать оба продукта или дополнять их другими растительными источниками протеина (например, бобовыми), — говорит Марият Мухина.

Вред хлореллы. Противопоказания и взаимодействие с лекарствами

Безусловно, существуют и противопоказания к применению хлореллы. В частности, это аллергия на водоросли, высокий уровень железа в крови (гемохроматоз) и склонность к тромбообразованию.

Особый пункт — аутоиммунные заболевания. Хлорелла является нежелательным продуктом при АИП: во время фазы элиминации из рациона исключаются все продукты, способные вызвать аллергические реакции и воспаление в кишечнике, а также водоросли (хлорелла и спирулина), так как они являются иммунными стимуляторами.

При беременности и кормлении грудью целесообразно сначала проконсультироваться о применении хлореллы с вашим лечащим врачом.

Кроме того, проконсультируйтесь с врачом при одновременном использовании хлореллы и лекарственных средств. Хлорелла может влиять на действие некоторых препаратов, например:

Предупреждения о взаимодействии с иммунодепрессантами и антикоагулянтами носят теоретический характер и не подкреплены значимыми клиническими данными (прим. ред.).

Хлорелла: миф или реальность?

Несмотря на споры, научные исследования подтверждают полезные свойства хлореллы. Однако важно выбирать качественный продукт и соблюдать дозировку, чтобы избежать побочных реакций.

Использование хлореллы — это простой способ поддержать здоровье и восполнить дефицит питательных веществ. Главное, учитывать противопоказания и следовать рекомендациям специалистов.