Названы качественные антипригарные сковороды

Аналогичная Роскачеству организация Que Choisir, которая исследует качество товаров во Франции, протестировала несколько товаров. 

Кстати! Ранее Роскачество исследовало сковороды (в данном тесте представлены другие марки и модели). Мы также рассказывали, как выбрать сковороду. 

Исследование проходило в несколько этапов. Для оценки прочности покрытия проводили тест на истирание: с помощью специального оборудования по поверхности проходились абразивной губкой. После нескольких подходов на раскаленные сковороды наливали молоко и грели его до обугливания. 

С качественного покрытия молоко должно удаляться просто под струей воды и с помощью мягкой губки. Если сковорода не теряла антипригарных свойств после 40 000 движений абразивной губкой, то ее покрытие получало максимальный балл. 

Также сковороды подвергались многократным ударам вилкой, чтобы эксперты оценили, не откалывается ли тефлон.

Посмотрели и прочность рукояток. Для этого на сковороду насыпали 3 кг песка и смотрели, не обломится ли ручка. 

Специалисты подсчитали скорость нагрева, насколько равномерно он распределяется и не распространяется ли он на ручку — в противном случае повышается риск ожогов.

Раскаленную посуду опускали в ледяную воду, чтобы выяснить, не деформируется ли форма (особенно дно — оно часто может становиться выпуклым). 

Сковороды 25 раз мыли в посудомоечной машине при температуре 60 градусов, даже если в инструкции была рекомендация мыть посуду вручную.

И, конечно же, смотрели на антипригарные свойства. 

Перейдем к результатам. Сковороды перечислены в порядке от лучших к худшим.

Beka Chef

Плюсы:

• Обладает отличными антипригарными характеристиками.

• Нагревается быстро, распределение тепла не идеально, но достаточно хорошее. 

• Нет риска обжечься о ручку. 

• Выдерживает перепады температур. 

• Рукоятка прочная. 

Минусы:

• Подвержена истиранию и сколам после ударов вилкой.

• Портится в посудомоечной машине.

Tefal Ingenio Expertise

Плюсы:

• Высокая стойкость при трении абразивной губкой и достаточная стойкость перед ударом вилкой.

• Равномерный нагрев. 

• Антипригарность. 

• Удобная съемная ручка. 

• Устойчивость к деформации при перепадах температур. 

Минусы: 

• Долго разогревается.

• Дно начало деформироваться после нескольких циклов в посудомоечной машине. 

• Под весом рукоятка слегка согнулась, но не сломалась.

Cristel Cookway serie Two 

Плюсы:

• Великолепно выдержала тест на истирание, хотя покрытие и оказалось не слишком устойчиво перед ударами вилкой.

• Не деформируется при температурных перепадах. 

• Нагревается сковорода быстро, температура распределяется вполне равномерно. 

• Антипригарные свойства получили высокую оценку. 

Минусы:

• Данная модель начала портиться при мытье в посудомоечной машине; впрочем, производитель об этом предостерегал в инструкции. 

• Рукоятка выдержала испытание весом, но все равно оценена как недостаточно прочная. 

• Ручка слегка нагревается при использовании сковороды.

Mauviel M’Cook (марка не очень популярна, но тем не менее продается в России) 

Плюсы:

• Рукоятка прочная.

• Это единственная модель, которая способна выдержать мытье в посудомоечной машине и не испортиться.

• Антипригарные свойства не самые высокие, но достаточно хорошие. 

Минусы:

• Тефлон не слишком устойчив к истиранию абразивной губкой и воздействию острых столовых приборов.

• Ручка нагревается.

Tefal Authentic

Плюсы: 

• Скорость нагрева. 

• Распределение температуры почти близко к равномерному.

• Ручка нагревается, но не сильно.

Минусы:

• Не очень устойчива к истиранию и легко портится от удара вилкой. 

• Понижены антипригарные свойства.

• Под весом рукоятка слегка согнулась, но не сломалась.

De Buyer Choc Resto Induction 

Плюсы:

• Тепло распределяется почти равномерно.

• Не портится от перепадов температур.

• Рукоятка прочная. 

• Антипригарные свойства средние. 

Минусы:

• Не слишком устойчива к истиранию, скалывается от удара вилкой. 

• Медленно нагревается. 

• Ручка становится горячей.

• Портится в посудомоечной машине.