Мясной дом Бородина

Колбаса варено-копченая «Московская», мясной продукт категории А, колбасное изделие «Мясной дом Бородина»

Отзывы на Колбаса варено-копченая «Московская», мясной продукт категории А, колбасное изделие «Мясной дом Бородина»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
3.9500
Органолептика
3.000
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Физико-химические показатели
0.000
Полнота маркировки
5.000
Безопасность
5.000
Генетическая идентификация
5.000
Гистология
5.000
Содержание ГМО
5.000
Качество
1.500

Достоинства

  • Безопасна
  • Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот)
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Умеренно соленая
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Соблюдена технология приготовления
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Превышение нормы по содержанию влаги
  • Фарш неравномерно перемешан
  • Кусочки шпика слишком крупные
  • Несвойственные вкус и запах
Колбаса варено-копченая, «Московская», мясной продукт категории А, колбасное изделие под торговой маркой «Мясной дом Бородина» произведено ООО «МДБ» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине prodaem-kolbasu.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Антибиотики отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает допустимого уровня. Это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют.
Количество белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке. Растительные добавки углеводной природы в составе продукта не обнаружены.
Колбаса умеренно соленая: содержание соли соответствует установленным нормативам. Однако содержание влаги превышает допустимый уровень, установленный для варено-копченых изделий в государственном стандарте, а значит, такая колбаса может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности.
Продукт изготовлен из качественного сырья c соблюдением технологии. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в состав крупные фрагменты мышечной и соединительной ткани, жир (шпик), пряности. Наличия крахмала не выявлено.
Колбаса представляет собой прямой батон длиной 14 см с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки и наплывов фарша, плотной консистенции. На разрезе фарш неравномерно перемешан. Он темно-красного цвета, без серых пятен и пустот. Кусочки шпика белого цвета, однако они слишком крупные: их размер варьирует от 5 до 15 мм. Вкус и запах несвойственные данному виду продукта, с посторонним запахом окисленного жира; вкус слегка острый, зажиренный, в меру соленый, аромат пряностей недостаточно выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. К тому же производитель указал в маркировке категорию продукта.
          
  • Производитель

    ООО "МДБ"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "МДБ"

  • Состав

    говядина, шпик, соль, перец черный, кардамон, сахар, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия)

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность на 100 г продукта (среднее значение): белок 17 г, жир 24 г. Энергетическая ценность/калорийность 1189 кДж/284 ккал

  • Вес

    320 г

  • Год изготовления

    2021

  • Год исследования

    2021

  • Штрихкод

    4607036295538

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара