Крупа гречневая ядрица, 1 сорт, под торговой маркой «Правильный выбор» произведена ООО «ПВ-Производство» в России. Образец приобретен в магазине «Доброцен» по адресу: Московская обл., г. Клин, ул. Станционная, д. 10.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, микотоксинов (веществ, образующихся в результате развития плесневых грибов) и пестицидов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Крупа не заражена и не загрязнена вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами). Вредные, минеральные и металломагнитные примеси отсутствуют, однако обнаружена сорная примесь в количестве, превышающем нормативы опережающего стандарта Роскачества, а также органическая примесь (например, листья, веточки, травинки), наличие которой в составе гречневой крупы не допускается опережающим стандартом.
Влажность соответствует опережающему стандарту Роскачества, что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Пищевая ценность соответствует указанной на этикетке.
99,6% ядер являются доброкачественными. Содержание в упаковке нешелушеных ядер не превышает нормативов опережающего стандарта Роскачества, однако количество расколотых ядер выше установленного государственным стандартом для гречневой крупы первого сорта. Испорченные ядра отсутствуют.
Массовая доля мучки (тонкоизмельченных частиц, которые получаются при переработке крупы) также находится в пределах допустимых опережающим стандартом значений.
В составе гречки содержатся витамины (В1, В2 и РР), минеральные вещества (железо, селен, калий, магний и фосфор), а также аминокислоты. При этом следует отметить, что содержание железа, калия, магния и фосфора, а также незаменимых аминокислот удовлетворяет более 10% от суточной нормы потребления, а значит, продукт является источником данных минеральных веществ и белка. Массовая доля клетчатки составляет 81±10 г/кг продукта. Данные показатели оценивались справочно.
Гречка светло-коричневого цвета. Вкус и запах свойственные гречневой крупе; вкус без посторонних привкусов, не кислый, не горький; нет посторонних запахов, а также запахов затхлости и плесени.
После варки цвет коричневый, вкус и запах свойственные данному продукту, посторонние привкусы и запахи отсутствуют. К концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. Время варки крупы (15 минут) соответствует опережающему стандарту Роскачества (не более 25 минут).
Фактическая масса нетто не отличается от указанной на этикетке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений). Однако производитель указал в маркировке ГОСТ Р 55290-2012, действие которого отменено с 01.04.2022.
