Мороженое «Протеиновое», пломбир без сахарозы, с ароматом ванили, в вафельном стаканчике, массовая доля молочного жира в молочной части продукта 12%, под торговой маркой «Чистая линия» произведено ООО «Чистая линия» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, округ Донской, ул. Вавилова, д. 3.
Товар исследовался в рамках спецпроекта по ограниченному количеству показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит токсичных элементов. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы. Вероятнее всего, это связано с наличием эмульгаторов в составе продукта.
Массовая доля белка в 100 г продукта (6,76 ± 0,14%) не отличается от указанной на упаковке. При этом следует отметить, что мороженое действительно является высокобелковым – об этом свидетельствует высокое содержание в нем незаменимых аминокислот.
Жирность продукта в целом (11,50 ± 1,10%) и содержание в нем углеводов (22,5%) также  соответствуют заявленной в маркировке информации (с учетом средних значений). Подсластители цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам не обнаружены. В составе также содержатся сахара, в числе которых фруктоза, лактоза (молочный сахар) и мальтоза.
Также справочно оценивалось содержание пищевых волокон (клетчатки) и инулина в 100 г продукта – их содержание составило 2,74 ± 0,51% и 2,79 ± 0,60% соответственно.
Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. При этом следует отметить, что производитель указал каррагинан в составе. ДНК растений и сои не выявлены.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого белого с кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета, в вафельном стаканчике; консистенция плотная, однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и лактозы; форма обусловлена формой стаканчика. Однако на поверхности мороженого присутствуют мелкие кристаллы льда, стаканчик с выраженной деформацией – данные факты являются несоответствиями техническому регламенту и могли возникнуть при несоблюдении температуры хранения и транспортировки продукта. Мороженое в меру сладкое, с ванильным прикусом и запахом.