Мороженое с протеином «Банан», без сахара, массовая доля молочного жира 2,0%, под торговой маркой «Ашан» произведено ООО «Иль Мио Мороженко» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, округ Донской, ул. Вавилова, д. 3.
Товар исследовался в рамках спецпроекта по ограниченному количеству показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит токсичных элементов. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир.
Массовая доля белка в 100 г продукта (13,73 ± 0,14%) не отличается от указанной на упаковке с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений. При этом следует отметить, что мороженое действительно является высокобелковым – об этом свидетельствует высокое содержание в нем незаменимых аминокислот.
Жирность мороженого (2,00 ± 0,42%) и содержание в нем углеводов (7,7%) также  соответствуют заявленной в маркировке информации (с учетом средних значений). Подсластители цикламат натрия и аспартам отсутствуют. Однако обнаружены не заявленные в составе подсластители сахарин и ацесульфам калия. Также следует отметить, что в качестве подсластителей в маркировке указаны эритрит и стевиогликозид. В составе также содержатся сахара, в числе которых фруктоза, глюкоза и лактоза (молочный сахар).
Содержание пищевых волокон (клетчатки) соответствует заявленному в маркировке (3,60 ± 0,67%). Также справочно оценивалось количество инулина – оно составило 3,22 ± 0,60%.
Содержание крахмала, который может использоваться в качестве загустителя, в составе составляет 2,46% – производитель указал его наличие в маркировке. Каррагинан, также являющийся загустителем, не обнаружен. ДНК растений и сои не выявлены.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого, кремового, равномерного по всей массе цвета, в бумажном стаканчике; консистенция плотная, однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка и лактозы; форма обусловлена формой стаканчика, без деформации. Мороженое сладковатое, с выраженным банановым запахом и привкусом. Однако присутствует легкий посторонний (картонный) привкус, что является несоответствием техническому регламенту.