ВкусВилл
Мороженое с протеином «Банан», без сахара, массовая доля жира 2%
Достоинства5
  • Безопасно
  • Не содержит растительных жиров
  • Является высокобелковым
  • Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке
  • Характерный внешний вид, вкус и запах
Недостатки1
  • Обнаружен не заявленный в составе подсластитель ацесульфам калия
Характеристики 11
  • Регион производства
    Московская область
  • Производитель
    ООО "ИЛЬ МИО МОРОЖЕНКО" (7725692792 / 504401001)
  • Изготовитель
    ООО "ИЛЬ МИО МОРОЖЕНКО" (7725692792 / 504401001)
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Техническая документация, указанная на упаковке
    ТУ 10.51.10-006-66383824-2017
  • Год изготовления
    2026
  • Состав
    изолят сывороточного белка, пюре из банана замороженное, сливки из коровьего молока, подсластитель - изомальт, пребиотик - инулин, крахмал тапиоковый, крахмал рисовый, подсластитель - стевиолгликозиды
  • Пищевая ценность в 100г
    (средние значения): белки - 15 г, жиры - 2 г, углеводы - 7,6 г. Энергетическая ценность (калорийность): 458,2 кДж/108,4 ккал
  • Год исследования
    2026
  • Вес
    75 гр.
  • Штрихкод
    2100100082499

Мороженое с протеином «Банан», без сахара, массовая доля жира 2%, под торговой маркой «ВкусВилл» произведено ООО «Иль Мио Мороженко» в России. Образец приобретен в магазине «ВкусВилл» по адресу: г. Москва, р-н Выхино-Жулебино, кв-л  137А, Самаркандский б-р, корп. 6; ул. Юных Ленинцев, д. 89, корп. 1; Волгоградский пр-кт, д. 94; ул. Зеленодольская, д. 25.  
Товар исследовался в рамках спецпроекта по ограниченному количеству показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит токсичных элементов. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлены отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт, а также с многокомпонентным составом продукта.
Массовая доля белка в 100 г продукта (14,25 ± 0,14%) не отличается от указанной на упаковке. При этом следует отметить, что мороженое действительно является высокобелковым – об этом свидетельствует высокое содержание в нем незаменимых аминокислот.
Жирность мороженого (2,00 ± 0,42%) и содержание в нем углеводов (7,3%) также  соответствуют заявленной в маркировке информации (с учетом средних значений). Подсластители цикламат натрия, сахарин и аспартам отсутствуют. Однако обнаружен не заявленный в составе подсластитель ацесульфам калия. Также следует отметить, что в качестве подсластителя в маркировке указаны изомальт и стевиогликозиды. В составе также содержатся сахара, в числе которых фруктоза, глюкоза, сахароза и лактоза (молочный сахар).
Также справочно оценивалось содержание пищевых волокон (клетчатки) в 100 г продукта – оно составило 0,62 ± 0,11%.
Содержание крахмала, который используется в качестве загустителя, в составе составляет 6,53% – производитель указал его наличие в маркировке. Каррагинан, также являющийся загустителем, не обнаружен. ДНК растений и сои не выявлены.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого равномерного кремового цвета, в бумажном стаканчике; консистенция плотная, однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка и лактозы; форма обусловлена формой стаканчика, без деформации. Мороженое сладковатое, с банановым запахом и привкусом. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.

Журнал
Наверх

добавлен к сравнению