Мороженое с протеином «Шоколадное», без сахара, массовая доля молочного жира 2%, под торговой маркой O!Life произведено ООО «Иль Мио Мороженко» в России. Образец приобретен в магазине «Дикси» по адресу: Московкая обл., г. Клин, ул. Карла Маркса, д. 35, ул. Карла Маркса, д. 6, стр. 9; г. Москва, ул. Ташкентская, д. 25, корп. 1, ул. Зеленодольская, д. 25.
Товар исследовался в рамках спецпроекта по ограниченному количеству показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит токсичных элементов. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. Однако обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов. ГМО отсутствуют.
Результаты исследования состава стеринов показали, что в мороженом содержится β-ситостерин в количестве 4,1%. При этом также выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы. Данные факты обусловлены присутствием в составе мороженого какао-масла и некоторых других компонентов жировой природы.
Массовая доля белка в 100 г продукта (15,08 ± 0,14%) не отличается от указанной на упаковке. При этом следует отметить, что мороженое действительно является высокобелковым – об этом свидетельствует высокое содержание в нем незаменимых аминокислот.
Жирность мороженого (3,00 ± 0,42%) и содержание в нем углеводов (6,8%) также соответствуют заявленной в маркировке информации (с учетом средних значений). Подсластители цикламат натрия, сахарин и аспартам отсутствуют. Однако обнаружен не заявленный в составе подсластитель ацесульфам калия. Также следует отметить, что в качестве подсластителей в маркировке указаны эритрит, мальтит, стевиогликозид. В составе также содержатся сахара, в числе которых глюкоза и лактоза (молочный сахар).
Также справочно оценивалось содержание пищевых волокон (клетчатки) в 100 г продукта – оно составило 2,23 ± 0,42%.
Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. При этом следует отметить, что производитель указал каррагинан в составе. ДНК сои не выявлены.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого равномерного коричневого цвета, в бумажном стаканчике; консистенция плотная, однородная, с выраженной мучнистостью; форма обусловлена формой стаканчика, с незначительной деформацией. Мороженое с шоколадным запахом и привкусом; присутствует легкий горьковатый привкус.