Аладушкин

Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший

Общий рейтинг
4.800
Достоверность маркировки
5.000
Безопасность
5.000
Качество
4.600
Достоинства
  • Микробиологические показатели в норме Хорошо очищена
  • Хорошие хлебопекарные свойства
  • Соответствует заявленному сорту
  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
  • Хорошие хлебопекарные свойства
Недостатки
  • Товар ранее имел недостатки, однако производитель провел работу над качеством
Мука высшего сорта под торговой маркой «Аладушкин» произведена ПАО «Петербургский мельничный комбинат» в России. Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.
В ходе исследований также выявлено, что зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Белизна и мелкий помол соответствовали заявленному сорту, а достаточный процент клейковины должны обеспечить хорошие хлебопекарные свойства муки. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия.По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан товаром с нарушением, однако по результатам повторных исследований он признан качественным и безопасным.В результате первичных исследований при органолептической оценке продукта вкус был определен экспертами как несвойственный муке, с привкусом долгохранящегося продукта, что не соответствовало заявленному ГОСТу. Однако производитель признал нарушения и провел работу над качеством товара. Поэтому товар был приобретен в розничной торговле и испытан повторно.
В ходе повторных испытаний в продукте не было выявлено нехарактерного привкуса.Статус товара был изменен 22.02.2017 на основании протоколов повторных испытаний.
  • Вес

    2 кг

  • Производитель

    ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

  • Изготовитель

    Изготовитель и упаковщик: ПАО "Петербургский мельничный комбинат"Россия, 196240, Санкт-Петербург, 4-ый Предпортовый проезд, д 5 8800209525 contact@mill.ru www.mill.ru

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением